Toxi-infections alimentaires en Belgique - Rapport annuel 2019

En 2019, 571 toxi-infections alimentaires collectives ont été enregistrées en Belgique par le LNR TIA. Il s’agit du nombre le plus élevé depuis le début des enregistrements en Belgique (1999). Au total, au moins 2 457 personnes sont tombées malades et 28 personnes ont été hospitalisées.

Salmonella était l’agent le plus souvent rapporté comme étant à l’origine d’un foyer de toxi-infection alimentaire en 2019 et a rendu au moins 216 personnes malades. Norovirus était deuxième agent le plus souvent identifié comme étant la cause d’infections alimentaires et a rendu au moins 41 personnes malades. Clostridium perfringens, Listeria monocytogenes, Campylobacter, Bacillus cereus et les souches pathogènes d’Escherichia coli O157 font parties des autres germes identifiés. Des amines biogènes telles que l’histamine ont déclenché un foyer d’origine alimentaire.

Les sources d’infection sont très diverses, mais ce sont surtout des repas composés (67,3%) qui ont été envoyés au laboratoire pour analyse. Pour 70,4% des foyers, c’est dans un restaurant qu’a eu lieu l’exposition à une denrée alimentaire contaminée.