Peulvruchten [1]
Waarom bestuderen we het voedingspatroon van de bevolking?
- Onze voeding heeft een directe invloed op onze gezondheid en ons welzijn. Door de voedingspatronen van de bevolking te bestuderen (Welke voedingsmiddelen worden gegeten? Hoe vaak? En door wie?) kunnen we verbeterpunten identificeren en weloverwogen beslissingen nemen om gezondere eetgewoonten te bevorderen. Deze kennis helpt bij het verminderen van het risico op voedingsgerelateerde ziekten en draagt bij aan de ontwikkeling van gezonde, duurzame voedselsystemen.
- Deze pagina beschrijft de algemene consumptie van peulvruchten. Meer informatie over de vergelijking van de gebruikelijke inname van peulvruchten met de voedingsaanbevelingen vindt u hier [2].
Hoe hebben we de consumptie van peulvruchten in het voedingspatroon bestudeerd?
- De consumptie peulvruchten werd berekend op basis van gegevens van twee niet-opeenvolgende 24-uursvoedingsnavragen en dit zowel voor de gehele populatie als per bevolkingsgroep. Getrainde interviewers registreerden, op twee niet-opeenvolgende dagen, alle voedingsmiddelen en dranken die de deelnemers de dag voordien hadden geconsumeerd met behulp van een gespecialiseerd computerprogramma (GloboDiet®).
- De gemiddelde consumptie van peulvruchten (in gram per dag) werd berekend op basis van de gemiddelde consumptie over de twee 24-uursvoedingsnavragen van elke deelnemer en afzonderlijk bepaald voor het totaal en per subcategorie. Aangezien de gemiddelde verdelingen scheef zijn, moeten vergelijkingen tussen subgroepen van de populatie met de nodige voorzichtigheid geïnterpreteerd worden.
- Naast de 24-uursvoedingsnavragen vulden de deelnemers (of de ouders in het geval van kinderen) ook een voedselfrequentievragenlijst in: ze gaven aan hoe vaak ze in de afgelopen 12 maanden een bepaald voedingsmiddel of een bepaalde voedingsgroep hadden geconsumeerd. Op deze pagina presenteren we de frequentie van de consumptie van peulvruchten op basis van de volgende categorieën: ‘nooit’, ‘minder dan eenmaal per week’, ‘eenmaal per week’, ‘2-4 maal per week’, ‘5-6 maal per week’ en ‘eenmaal per dag of meer’.
- De gedetailleerde methodologie is hier [3] te vinden.
Wat omvat de groep ‘peulvruchten’?
- De resultaten die zijn verkregen op basis van de gegevens van de 24-uursvoedingsnavraag omvatten:
- Peulvruchten zoals linzen, kikkererwten, bruine bonen, witte bonen, sojabonen, enz.
- De resultaten die zijn verkregen op basis van de gegevens van de voedselfrequentievragenlijst omvatten:
- Peulvruchten en spreads op basis van peulvruchten zoals humus, linzenspread, bonenspread, enz.
BELANGRIJKSTE RESULTATEN
De gemiddelde consumptie van peulvruchten is 4 g per dag in de bevolking van 3 jaar en ouder
De frequentie van consumptie van peulvruchten is vergelijkbaar voor mannen en vrouwen
Het percentage personen dat nooit peulvruchten eet is het hoogst onder kinderen (43%) en het laagst onder jongvolwassenen en volwassenen van middelbare leeftijd (26%)
De gemiddelde consumptie van peulvruchten is groter voor personen met een hoog opleidingsniveau (7 g per dag) dan voor personen met een gemiddeld (4 g per dag) of (3 g per dag) laag opleidingsniveau
Mensen in Vlaanderen en Wallonië hebben een vergelijkbare peulvruchtenconsumptie
Volgens geslacht
Gemiddelde consumptie van peulvruchten (g/dag) in de bevolking van 3 jaar en ouder, volgens geslacht, België: 2022-2023
- Ruw = resultaten gewogen voor seizoen, leeftijd, geslacht en sociaaleconomische status.
- De gemiddelde consumptie verwijst naar de gemiddelde consumptie van de populatie, berekend op basis van de individuele gemiddelde consumptie van twee niet-opeenvolgende 24-uursvoedingsnavragen.
- De gemiddelde consumptie van peulvruchten is 4 g/dag in de bevolking van 3 jaar en ouder.
- De gemiddelde consumptie van peulvruchten is 4 g/dag bij vrouwen en 5 g/dag bij mannen.
Frequentie van consumptie van peulvruchten bij de bevolking van 3 jaar en ouder, volgens geslacht, België: 2022-2023
- Ruw = resultaten gewogen voor seizoen, leeftijd, geslacht en sociaaleconomische status.
- 43% van de bevolking eet minder dan één keer per week peulvruchten en 30% van de bevolking eet nooit peulvruchten.
- Er zijn geen verschillen in de frequentie van consumptie van peulvruchten tussen mannen en vrouwen.
Volgens leeftijd
Gemiddelde consumptie van peulvruchten (g/dag) in de bevolking van 3 jaar en ouder, volgens leeftijd, België: 2022-2023
- Ruw = resultaten gewogen voor seizoen, leeftijd, geslacht en sociaaleconomische status.
- De gemiddelde consumptie verwijst naar de gemiddelde consumptie van de populatie, berekend op basis van de individuele gemiddelde consumptie van twee niet-opeenvolgende 24-uursvoedingsnavragen.
- Oudere volwassenen (65 jaar en ouder) omvatten geen personen die in zorginstellingen verblijven, personen die in het ziekenhuis liggen of personen die aanzienlijke hulp nodig zouden hebben gehad tijdens de interviews (bv. mensen met cognitieve beperkingen).
-
De gemiddelde consumptie van peulvruchten is 5 g/dag voor personen van 18-39 jaar en 40-64 jaar, vergeleken met 3 g/dag voor kinderen van 3-9 jaar, adolescenten van 10-17 jaar en oudere volwassenen van 65 jaar en ouder.
Frequentie van consumptie van peulvruchten bij de bevolking van 3 jaar en ouder, volgens leeftijd, België: 2022-2023
- Ruw = resultaten gewogen voor seizoen, leeftijd, geslacht en sociaaleconomische status.
- Oudere volwassenen (65 jaar en ouder) omvatten geen personen die in zorginstellingen verblijven, personen die in het ziekenhuis liggen of personen die aanzienlijke hulp nodig zouden hebben gehad tijdens de interviews (bv. mensen met cognitieve beperkingen).
- Het percentage personen dat nooit eieren eet, is hoger bij kinderen (4%) dan bij volwassenen van 40-64 jaar en bij oudere volwassenen (1%). Daarentegen is het percentage personen dat elke dag eieren eet hoger onder adolescenten en jongvolwassenen (6%) dan onder kinderen (2%) en oudere volwassenen (1%).
- Het percentage mensen dat minder dan één keer per week eieren eet, is vergelijkbaar in alle leeftijdsgroepen (tussen 26% en 28%).
- Bijna de helft (49%) van de oudere volwassenen eet één keer per week eieren, wat hoger is dan in alle andere leeftijdsgroepen. Dit percentage is ook hoger onder volwassenen van 40-64 jaar (40%) dan onder degenen van 18-39 jaar (29%).
Volgens opleidingsniveau
Gemiddelde consumptie van eieren (g/dag) in de bevolking van 3 jaar en ouder, volgens opleidingsniveau, België: 2022-2023
- Ruw = resultaten gewogen voor seizoen, leeftijd, geslacht en sociaaleconomische status.
- De gemiddelde consumptie verwijst naar de gemiddelde consumptie van de populatie, berekend op basis van de individuele gemiddelde consumptie van twee niet-opeenvolgende 24-uursvoedingsnavragen.
- Het opleidingsniveau wordt berekend op het niveau van het huishouden door te kijken naar het hoogste diploma behaald door: (i) de respondenten of hun partner voor volwassenen (van 18 jaar en ouder), of ii) de vader en moeder (of verzorger, indien van toepassing) voor kinderen en adolescenten (van 3 tot 17 jaar). Gemakshalve verwijzen we echter naar het opleidingsniveau van individuen in plaats van naar het opleidingsniveau van hun huishoudens.Frequentie van de eierconsumptie in de bevolking van 3 jaar en ouder, volgens opleidingsniveau, België: 2022-2023
-
Personen met een laag en gemiddeld opleidingsniveau hebben een lagere gemiddelde consumptie van peulvruchten (respectievelijk 3 g/dag en 4 g/dag) dan personen met een hoog opleidingsniveau (7 g/dag).
Frequentie van consumptie van peulvruchten bij de bevolking van 3 jaar en ouder, volgens opleidingsniveau, België: 2022-2023
- Ruw = resultaten gewogen voor seizoen, leeftijd, geslacht en sociaaleconomische status.
- Het opleidingsniveau wordt berekend op het niveau van het huishouden door te kijken naar het hoogste diploma behaald door: (i) de respondenten of hun partner voor volwassenen (van 18 jaar en ouder), of ii) de vader en moeder (of verzorger, indien van toepassing) voor kinderen en adolescenten (van 3 tot 17 jaar). Gemakshalve verwijzen we echter naar het opleidingsniveau van individuen in plaats van naar het opleidingsniveau van hun huishoudens.
- Het percentage personen dat nooit peulvruchten consumeert, daalt naarmate het opleidingsniveau stijgt, van 39% bij personen met een laag opleidingsniveau, naar 26% bij personen met een gemiddeld opleidingsniveau en 18% bij personen met een hoog opleidingsniveau.
- Meer mensen met een hoog opleidingsniveau eten peulvruchten één keer per week of 2 tot 4 keer per week, vergeleken met mensen met een gemiddeld en laag opleidingsniveau.
Volgens regio
Gemiddelde consumptie van peulvruchten (g/dag) bij de bevolking van 3 jaar en ouder, volgens regio, België: 2022-2023
- Ruw = resultaten gewogen voor seizoen, leeftijd, geslacht en sociaaleconomische status.
- De gemiddelde consumptie verwijst naar de gemiddelde consumptie van de populatie, berekend op basis van de individuele gemiddelde consumptie van twee niet-opeenvolgende 24-uursvoedingsnavragen.
- Brussel is uitgesloten van de regionale vergelijking vanwege een onvoldoende aantal deelnemers, maar is wel opgenomen in de nationale gegevens van België.
- De gemiddelde consumptie van peulvruchten is vergelijkbaar in Vlaanderen en Wallonië (respectievelijk 3 g/dag en 4 g/dag).
Frequentie van consumptie van peulvruchten bij de bevolking van 3 jaar en ouder, volgens regio, België: 2022-2023
- Ruw = resultaten gewogen voor seizoen, leeftijd, geslacht en sociaaleconomische status.
- Brussel is uitgesloten van de regionale vergelijking vanwege een onvoldoende aantal deelnemers, maar is wel opgenomen in de nationale gegevens van België.
- In beide regio’s worden peulvruchten voornamelijk minder dan één keer per week geconsumeerd.
- Meer mensen in Wallonië dan in Vlaanderen eten 2 tot 4 keer per week peulvruchten. Er zijn geen andere regionale verschillen in de frequentie van consumptie van peulvruchten.
Gelieve naar deze pagina te verwijzen als: Sciensano. Voedselconsumptie: Peulvruchten, Voedselconsumptiepeiling 2022-2023, Juni 2025, Brussel, België, https://www.sciensano.be/nl/resultaten-van-de-nationale-voedselconsumptiepeiling-2022-2023/voedselconsumptie/peulvruchten [1]