Ultra-bewerkte voeding en dierlijke eiwitten eten, heeft grootste impact op milieu

Wereldwijd zijn voedselproductiesystemen een belangrijke factor in de uitstoot van broeikasgassen. Uit een recente studie van Sciensano blijkt dat voedsel ook in België sterk bijdraagt aan die vervuiling, met gemiddeld 4,4 kg CO₂ per persoon per dag. Dat is het dubbele van de doelstelling die EAT Lancet berekende, om de klimaatopwarming in 2050 te beperken tot 1,5°C.