Last updated on 8-8-2025 by Laïla Boulbayem
Pourquoi étudier le régime alimentaire de la population ?
- Ce que nous mangeons et buvons a un impact direct sur notre santé et notre bien-être. En étudiant les régimes alimentaires de la population (Quels aliments sont consommés ? À quelle fréquence ? Par qui ?), nous pouvons identifier les domaines à améliorer et prendre des décisions éclairées pour promouvoir de meilleurs régimes alimentaires. Ces connaissances aident également à lutter contre les maladies liées à l’alimentation et à développer des systèmes alimentaires favorables à la santé et durables.
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Cette page présente la consommation générale de sucre et confiseries dans la population.
Comment avons-nous étudié la consommation de sucre et confiseries ?
- La consommation de sucre et confiseries a été évaluée, globalement et pour différents groupes au sein de la population, à l’aide des données issues de deux rappels de consommation alimentaire de 24 heures non consécutifs. Des enquêteurs ayant suivi une formation ont enregistré à deux reprises, lors de deux jours non consécutifs, tous les aliments et boissons que les participants avaient consommés le jour précédent à l’aide d’un programme informatique spécialisé (GloboDiet®).
- La consommation moyenne de sucres et confiseries (en grammes/jour) a été évaluée en utilisant la moyenne des consommations des deux jours de rappel de chaque participant. Les distributions des consommations moyennes étant asymétriques, les comparaisons entre sous-groupes de la population doivent être interprétées avec prudence.
- La méthodologie détaillée est disponible ici.
Qu’est-ce qui est inclus dans le groupe « sucre et confiseries » ?
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Ce groupe comprend les sous-catégories suivantes :
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Le sucre ;
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Les confitures, marmelades et autres tartinables sucrés ;
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Le miel ;
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Le sirop et sauces pour desserts ;
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Le chocolat, les confiseries au chocolat et les barres chocolatées ;
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Les pâtes à tartiner au chocolat ;
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Les confiseries ;
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Les sorbets.
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RÉSULTATS CLÉS
La consommation moyenne globale de sucre et de confiseries est de 29 g par jour
La consommation moyenne de sucre et de confiseries est plus importante chez les hommes (33 g par jour) que chez les femmes (26 g par jour)
Les adultes âgés de 65 ans et plus ont la consommation moyenne la plus élevée de confitures et de marmelades (13 g par jour), tandis que les adolescents âgés de 10 à 17 ans ont la consommation moyenne la plus élevée de pâte à tartiner au chocolat (13 g par jour)
Selon le sexe
Consommation moyenne de sucre et de confiseries (g/jour) dans la population âgée de 3 ans et plus, selon le sexe, Belgique : 2022-2023
- Moyenne brute = résultats pondérés pour la saison, l’âge, le sexe et le statut socio-économique.
- La consommation moyenne fait référence à la consommation moyenne de la population, calculée à partir de la moyenne individuelle des consommations des deux rappels alimentaires de 24 heures non consécutifs.
- La consommation moyenne de sucre et de confiseries est de 29 g/jour dans la population âgée de 3 ans et plus.
- La consommation moyenne de sucre et de confiseries est plus importante chez les hommes (33 g/jour) que chez les femmes (26 g/jour).
- Les hommes consomment en moyenne davantage de pâte à tartiner au chocolat (8 g/jour) que les femmes (4 g/jour).
Selon l’âge
Consommation moyenne de sucre et de confiseries (g/jour) dans la population âgée de 3 ans et plus, selon l’âge, Belgique : 2022-2023
- Moyenne brute = résultats pondérés pour la saison, l’âge, le sexe et le statut socio-économique.
- La consommation moyenne fait référence à la consommation moyenne de la population, calculée à partir de la moyenne individuelle des consommations des deux rappels alimentaires de 24 heures non consécutifs.
- Les personnes âgées (65 ans et plus) n’incluent pas les personnes résidant dans des établissements de soins, les personnes hospitalisées ou celles qui auraient eu besoin d’une assistance importante pendant les entretiens (par exemple, les personnes souffrant de troubles cognitifs).
- La consommation moyenne de sucres et de confiseries varie selon l’âge. Celle-ci est similaire chez les enfant (31 g/jour), les adultes âgés de 18 à 39 ans (29 g/jour) et les adultes âgés de 65 ans et plus (31 g/jour), tandis qu’elle est plus élevée chez les adolescents (36 g/jour) et plus faible chez les adultes âgés de 40 à 64 ans (26 g/jour).
- Les personnes âgées de 65 ans et plus consomment en moyenne davantage de confitures, marmelades et autres tartinables sucrés (13 g/jour) que les autres groupes d’âge, tandis que les pâtes à tartiner au chocolat sont davantage consommées par les adolescents âgés de 10 à 17 ans (13 g/jour).
Selon le niveau d’instruction
Consommation moyenne de sucre et de confiseries (g/jour) dans la population âgée de 3 ans et plus, selon le niveau d’instruction, Belgique : 2022-2023
- Moyenne brute = résultats pondérés pour la saison, l’âge, le sexe et le statut socio-économique.
- La consommation moyenne fait référence à la consommation moyenne de la population, calculée à partir de la moyenne individuelle des consommations des deux rappels alimentaires de 24 heures non consécutifs.
- Le niveau d’instruction est calculé au niveau du ménage en considérant le diplôme le plus élevé obtenu par : (i) le répondant ou son partenaire, pour les adultes (âgés de 18 ans et plus), ou (ii) le père ou la mère (ou le tuteur, le cas échéant pour les enfants et les adolescents (âgés de 3 à 17 ans). Cependant, par souci de concision, nous nous référons dans les résultats au niveau d’instruction des individus plutôt qu’à celui du ménage.
- La consommation moyenne de sucre et de confiseries est similaire parmi les personnes ayant un niveau d’instruction faible, moyen et élevé (29 g/jour, 31 g/jour et 30 g/jour, respectivement).
Selon la région
Consommation moyenne de sucre et de confiseries (g/jour) dans la population âgée de 3 ans et plus, selon la région, Belgique : 2022-2023
- Moyenne brute = résultats pondérés pour la saison, l’âge, le sexe et le statut socio-économique.
- La consommation moyenne fait référence à la consommation moyenne de la population, calculée à partir de la moyenne individuelle des consommations des deux rappels alimentaires de 24 heures non consécutifs.
- En raison d’un nombre insuffisant de participants, Bruxelles est exclue de la comparaison régionale mais est incluse dans les données nationales belges.
- La consommation moyenne de sucre et de confiseries ne diffère pas entre les personnes vivant en Flandre et en Wallonie (30 g/jour dans les deux cas).
- La contribution des différentes sous-catégories est également similaire dans les deux régions.
Veuillez citer cette page de la manière suivante : Sciensano. Consommation alimentaire: Sucre et confiseries, Enquête de Consommation alimentaire 2022-2023, Juin 2025, Bruxelles, Belgique, https://www.sciensano.be/fr/resultats-de-lenquete-nationale-de-consommation-alimentaire-2022-2023/consommation-alimentaire/sucre-et-confiseries-0