Last updated on 11-7-2025 by Sarah Bel
Pourquoi étudions-nous la consommation de boissons sucrées selon les recommandations alimentaires ?
- Une alimentation équilibrée est essentielle pour la santé. Le Conseil Supérieur de la Santé établit des recommandations alimentaires adaptées à la population belge, visant à réduire le risque de maladies, de décès prématurés et la charge globale de morbidité liée à des habitudes alimentaires défavorables à la santé.
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Les boissons sucrées comprennent les boissons contenant du sucre ajouté, telles que les limonades gazeuses et nos gazeuses, les boissons aux fruits, les boissons lactées sucrées, les boissons pour sportifs et les boissons énergisantes. Ces boissons sont pauvres en nutriments et contiennent entre 20 et 70 kilocalories pour 100 ml. Des études montrent que la consommation de boissons sucrées est liée à un risque plus élevé de mortalité, de cancer, de maladies cardiovasculaires, de diabète et d’obésité, et que même une augmentation modérée de la consommation peut avoir des effets néfastes sur la santé.
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Le Conseil Supérieur la Santé recommande de réduire au maximum la consommation de boissons sucrées.
Comment avons-nous étudié la consommation de fruits ?
- Les données de consommation ont été collectées au moyen de deux rappels de consommation alimentaire de 24 heures non-consécutifs menés par des enquêteurs ayant suivi une formation. Ces rappels consistent à encoder tous les aliments et boissons consommés par les participants le jour précédent l’interview. Ils ont été effectués manière standardisée à l’aide d’un programme informatique spécialisé (GloboDiet®).
- La consommation de boissons sucrées a été évaluée en tant que consommation habituelle (également appelée consommation à long terme), représentant la consommation quotidienne moyenne sur le long terme. Cette méthode tient compte des variations quotidiennes naturelles de ce que les gens mangent et des quantités qu’ils consomment, ce qui permet d’avoir une image plus précise des habitudes alimentaires au fil du temps. Cette méthode est particulièrement pertinente lorsqu’il s’agit d’évaluer si une population répond aux recommandations alimentaires. Toutes les consommations mentionnées dans les résultats ci-dessous sont des consommations habituelles moyennes, sauf indication contraire.
- Le logiciel statistique SPADE (Statistical Program to Assess habitual Dietary Exposure) a été utilisé pour estimer les distributions des consommations habituelles dans la population à partir des données à court terme recueillies lors des rappels de consommation alimentaire de 24 heures.
- La proportion de la population qui ne boit jamais de limonades sucrées a été évaluée pour évaluer partiellement l’adhésion à la recommandation alimentaire. En effet, le groupe des limonades sucrées (Cola, Ice Tea, etc.) est plus restreint que celui des boissons sucrées qui comprend les limonades sucrées, mais aussi d’autres boissons telles que les jus de fruits ou les boissons lactées qui contiennent des sucres ajoutés.
- La méthodologie détaillée est disponible ici.
Qu’est-ce qui est inclus dans les « boissons sucrées » ?
- Sur base des recommandations du Conseil Supérieur de la Santé, ce groupe :
- inclut les boissons avec sucres ajoutés, telles que les limonades gazeuses ou non, les jus de fruits avec sucres ajoutés, les boissons lactées ou végétales, les boissons pour sportifs, les boissons énergétiques et le vin, la bière et les apéritifs sans alcool ;
- n’inclut pas les jus de fruits sans sucre ajouté.
- La proportion de la population ne buvant jamais de limonades sucrées a été calculée sur base de l’item suivant du questionnaire de fréquence de consommation alimentaire :
- Boissons sucrées (limonade, cola, thé glacé, sirops, etc.)
RÉSULTATS CLÉS
La population âgée de 3 ans et plus boit en moyenne 132 g de boissons sucrées par jour
Les hommes ont une consommation moyenne de boissons sucrées plus élevée (167 g/jour) que les femmes (97 g/jour)
Les adolescents (10-17 ans) ont la consommation moyenne de boissons sucrées la plus élevée (200 g/jour), alors que les adultes âgés de 65 ans et plus ont la consommation moyenne la plus faible (48 g/jour)
La consommation moyenne de boissons sucrées diminue avec le niveau d’instruction
La consommation moyenne de boissons sucrées a diminué entre 2014-2015 et 2022-2023
Selon l’âge et le sexe
Consommation habituelle moyenne de boissons sucrées (g/jour) dans la population âgée de 3 ans et plus, selon l’âge et le sexe, Belgique : 2022-2023
- Moyenne brute = résultats pondérés pour la saison, l’âge, le sexe et le statut socio-économique.
- La consommation moyenne fait référence à la consommation moyenne de la population, calculée à partir de la moyenne individuelle des consommations des deux rappels alimentaires de 24 heures non consécutifs.
- Les personnes âgées (65 ans et plus) n’incluent pas les personnes résidant dans des établissements de soins, les personnes hospitalisées ou celles qui auraient eu besoin d’une assistance importante pendant les entretiens (par exemple, les personnes souffrant de troubles cognitifs).
- En Belgique, la consommation moyenne de boissons sucrées est de 132 g/jour dans la population âgée de 3 ans et plus. La consommation médiane est de 72 g/jour.
- La consommation moyenne de boissons sucrées est plus élevée chez les hommes (167 g/jour) que chez les femmes (97 g/jour). Cette différence existe dans tous les groupes d’âge, mais est plus prononcée chez les adolescents (10-17 ans) et chez les adultes âgés de 18 à 64 ans.
- La consommation moyenne de boissons sucrées est plus élevée chez les adolescents (10-17 ans) (200 g/jour) que dans les autres groupes d’âge. Elle est, par ailleurs, la plus faible chez les adultes âgés de 65 ans et plus (48 g/jour).
Proportion de la population âgée de 3 ans et plus qui ne boit jamais de limonades sucrées, selon l’âge et le sexe, Belgique : 2022-2023
- Proportion brute = résultats pondérés pour la saison, l’âge, le sexe et le statut socio-économique.
- Cette proportion est calculée sur base de l’item « Boissons sucrées (limonade, cola, thé glacé, sirops, etc.) » du questionnaire de fréquence de consommation alimentaire et se concentre sur les personnes ayant déclaré ne jamais en consommer.
- Les personnes âgées (65 ans et plus) n’incluent pas les personnes résidant dans des établissements de soins, les personnes hospitalisées ou celles qui auraient eu besoin d’une assistance importante pendant les entretiens (par exemple, les personnes souffrant de troubles cognitifs).
- En Belgique, 28 % de la population âgée de 3 ans et plus ne boit jamais de limonades sucrées.
- Les femmes sont plus susceptibles de ne jamais boire de limonades sucrées (35 %) que les hommes (22 %).
- Cette différence entre les sexes n’existe que chez les adultes et est la plus prononcée chez les adultes âgés de 40-64 ans, où la proportion de femmes qui ne boivent jamais de limonades sucrées est de 43 %, contre 20 % chez les hommes.
- La proportion de personnes ne buvant jamais de limonades sucrées est la plus élevée parmi les adultes âgés de 65 ans et plus (53 %), et la plus faible parmi les adolescents (13 %) et les adultes âgés de 18-39 ans (11 %).
Selon le niveau d’instruction
Consommation habituelle moyenne de boissons sucrées (g/jour) dans la population âgée de 3 ans et plus, selon le niveau d’instruction, Belgique : 2022-2023
- Moyenne brute = résultats pondérés pour la saison, l’âge, le sexe et le statut socio-économique.
- La consommation moyenne fait référence à l’estimation de la consommation habituelle moyenne, calculée à partir de deux rappels alimentaires de 24 heures non-consécutifs.
- Le niveau d’instruction est calculé au niveau du ménage en considérant le diplôme le plus élevé obtenu par : (i) le répondant ou son partenaire pour les adultes (âgés de 18 ans et plus), ou (ii) le père et la mère (ou le tuteur, le cas échéant) pour les enfants et les adolescents (âgés de 3 à 17 ans). Cependant, par souci de concision, nous nous référons au niveau d’instruction des individus plutôt qu’à celui du ménage.
- La consommation moyenne de boissons sucrées dans la population âgée de 3 ans et plus diminue avec le niveau d’instruction.
- Les personnes ayant un faible niveau d’instruction ont une consommation moyenne de boissons sucrées plus élevée (175 g/jour) que celles ayant un niveau d’instruction moyen (131 g/jour) ou élevé (83 g/jour).
Proportion de la population âgée de 3 ans et plus qui ne boit jamais de limonades sucrées, selon le niveau d’instruction, Belgique : 2022-2023
- Proportion brute = résultats pondérés pour la saison, l’âge, le sexe et le statut socio-économique.
- Cette proportion est calculée sur base de l’item « Boissons sucrées (limonade, cola, thé glacé, sirops, etc.) » du questionnaire de fréquence de consommation alimentaire et se concentre sur les personnes ayant déclaré ne jamais en consommer.
- Le niveau d’instruction est calculé au niveau du ménage en considérant le diplôme le plus élevé obtenu par : (i) le répondant ou son partenaire pour les adultes (âgés de 18 ans et plus), ou (ii) le père et la mère (ou le tuteur, le cas échéant) pour les enfants et les adolescents (âgés de 3 à 17 ans). Cependant, par souci de concision, nous nous référons au niveau d’instruction des individus plutôt qu’à celui du ménage.
- Les personnes ayant un niveau d’instruction élevé sont plus susceptibles de ne jamais boire de limonades sucrées (33 %) que les personnes ayant un niveau d’instruction faible (26 %).
Selon la région
Consommation habituelle moyenne de boissons sucrées (g/jour) dans la population âgée de 3 ans et plus, selon la région, Belgique : 2022-2023
- Moyenne brute = résultats pondérés pour la saison, l’âge, le sexe et le statut socio-économique.
- La consommation moyenne fait référence à l’estimation de la consommation habituelle moyenne, calculée à partir de deux rappels alimentaires de 24 heures non-consécutifs.
- Bruxelles est exclue de la comparaison régionale en raison d’un nombre insuffisant de participants, mais est incluse dans les données nationales belges.
- La consommation moyenne de boissons sucrées dans la population âgée de 3 ans et plus est similaire en Flandre (130 g/jour) et en Wallonie (137 g/jour).
Proportion de la population âgée de 3 ans et plus qui ne boit jamais de limonades sucrées, selon la région, Belgique : 2022-2023
- Proportion brute = résultats pondérés pour la saison, l’âge, le sexe et le statut socio-économique.
- Cette proportion est calculée sur base de l’item « Boissons sucrées (limonade, cola, thé glacé, sirops, etc.) » du questionnaire de fréquence de consommation alimentaire et se concentre sur les personnes ayant déclaré ne jamais en consommer.
- Bruxelles est exclue de la comparaison régionale en raison d’un nombre insuffisant de participants, mais est incluse dans les données nationales belges.
- Les personnes vivant en Flandre (29 %) sont plus susceptibles de ne jamais boire de limonades sucrées que celles vivant en Wallonie (25 %).
Selon l’année d’enquête
Consommation habituelle moyenne de boissons sucrées (g/jour) dans la population âgée de 3 à 64 ans, selon l’année d’enquête, Belgique : 2022-2023
- Moyenne brute = résultats pondérés pour la saison, l’âge, le sexe et le statut socio-économique.
- La consommation moyenne fait référence à l’estimation de la consommation habituelle moyenne, calculée à partir de deux rappels alimentaires de 24 heures non-consécutifs.
- Les adultes âgés de 65 ans et plus ne sont pas inclus car ils ne faisaient pas partie de la population cible de l’enquête de 2014-2015.
- La consommation moyenne de boissons sucrées dans la population âgée de 3 à 64 ans a diminué de 192 g/jour à 156 g/jour entre 2014-2015 et 2022-2023.
Proportion de la population âgée de 3 à 64 ans qui ne boit jamais de limonades sucrées, selon l’année d’enquête, Belgique : 2022-2023
- Proportion ajustée = résultats pondérés pour la saison, l’âge, le sexe et le statut socio-économique, et ajustés en fonction de l’âge et du sexe selon un modèle de régression linéaire (en utilisant la population belge de 2022-2023 comme référence).
- Cette proportion est calculée sur base de l’item « Boissons sucrées (limonade, cola, thé glacé, sirops, etc.) » du questionnaire de fréquence de consommation alimentaire et se concentre sur les personnes ayant déclaré ne jamais en consommer.
- Les adultes âgés de 65 ans et plus ne sont pas inclus car ils ne faisaient pas partie de la population cible de l’enquête de 2014-2015.
- La proportion de personnes âgées de 3 à 64 ans en Belgique qui ne boivent jamais de limonades sucrées a diminué de 25 % à 22 % entre 2014-2015 et 2022-2023.
Veuillez citer cette page de la manière suivante : Sciensano. Consommation alimentaire et respect des recommandations alimentaires : Boissons sucrées, Enquête de consommation alimentaire 2022-2023, Juin 2025, Bruxelles, Belgique, https://www.sciensano.be/fr/resultats-de-lenquete-nationale-de-consommation-alimentaire-2022-2023/recommandations-alimentaires/boissons-sucrees