ERA - Évaluation du risque d'exposition (Exposure Risk Assessments)

Un laboratoire peut analyser la présence dans les denrées alimentaires d'additifs, de pesticides, de métaux lourds ou de tout autre contaminant. En combinant ces informations au modèle de consommation du Belge dans l'Enquête nationale de consommation alimentaire, nous pouvons calculer la quantité d'additifs ou de contaminants qu'ingère la population. Nous pouvons également la comparer avec les normes légalement autorisées. Ces analyses peuvent être réalisées pour une exposition chronique, mais également dans le cadre d'une crise aiguë (comme la « crise de la dioxine »).