Last updated on 7-7-2025 by Thérésa Lebacq
Pourquoi étudier l’apport en eau (en tant que nutriment) ?
- L’eau est essentielle au bon fonctionnement de l’organisme, représentant environ 50 à 70 % du poids corporel, et jusqu’à 75 % chez les enfants.
- Elle joue un rôle fondamental dans la régulation de la température corporelle, la lubrification des articulations, la protection des organes, le transport des nutriments, le soutien de la digestion et l’élimination des déchets via l’urine, les selles, la sueur et la respiration.
- Ces pertes hydriques constantes doivent être compensées par un apport régulier en liquides.
- L’eau provient de l’alimentation solide, de l’eau potable et d’autres boissons.
- Les besoins en eau varient selon l’âge, le niveau d’activité physique et les conditions environnementales, comme la chaleur ou l’effort physique intense, qui augmentent les pertes.
- Une hydratation suffisante est indispensable pour préserver la santé. À cet effet, l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a établi des recommandations précises concernant l’apport quotidien adéquat en eau.
Comment l’avons-nous étudié ?
- L’apport en eau (en tant que nutriment) a été calculé à l’aide du programme SPADE®. La méthodologie détaillée est disponible ici.
- Pour évaluer si cet apport est adéquat au sein de la population, la distribution l’apport total en eau (incluant l’eau provenant des aliments et des boissons) a été comparé aux intervalles de référence établies par l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) :
- enfants : 1300-1600 g/jour, selon l’âge ;
- adolescents : 2100-2500 g/jour chez les garçons et 1900-2000 g/jour chez les filles ;
- adultes : 2500 g/jour pour les hommes et 2000 g/jour pour les femmes.
RÉSULTATS CLÉS
L’apport moyen en eau en Belgique est de 2130 g/jour
Les hommes ont un apport moyen en eau plus élevé (2256 g/jour) que les femmes (2007 g/jour)
L’apport moyen en eau est plus faible en Wallonie (2033 g/jour) qu’en Flandre (2177 g/jour)
Il n’y a pas d’évolution significative de l’apport moyen en eau entre 2014-2015 et 2022-2023
Les trois principaux aliments contribuant à l’apport en eau sont les boissons non alcoolisées, les légumes et le lait, les produits laitiers et les alternatives végétales
Selon l’âge et le sexe
Apport moyen en eau (en tant que nutriment) (g/jour) dans la population âgée de 3 ans et plus, selon l’âge et le sexe, Belgique, 2022-2023
- Moyenne brute = résultats pondérés pour la saison, l’âge, le sexe et le statut socio-économique.
- Le groupe des personnes âgées de 65 ans et plus ne comprend pas les personnes résidant dans des établissements de soins, les personnes hospitalisées ou celles qui auraient eu besoin d’une assistance importante pendant les entretiens (par exemple, les personnes souffrant de troubles cognitifs).
- En Belgique, l’apport moyen en eau est estimé à 2130 g/jour.
- De manière générale, les hommes ont un apport moyen en eau plus élevé que les femmes (2256 g/jour contre 2007 g/jour), une tendance observée dans toutes les tranches d’âge.
- L’apport moyen en eau augmente avec l’âge, passant de 1446 g/jour chez les enfants de 3 à 9 ans à 2313 g/jour chez les adultes de 18 à 64 ans. Il diminue ensuite légèrement chez les personnes âgées de 65 ans et plus, avec un apport moyen de 2130 g/jour.
- L’apport moyen le plus faible est observé chez les filles âgées de 3 à 9 ans (1400 g/jour), tandis que l’apport moyen le plus élevé est enregistré chez les hommes de 18 à 64 ans (2468 g/jour).
Comparaison de l’apport en eau (en tant que nutriment) dans la population âgée de 3 ans et plus avec la valeur de l’apport adéquat, selon l’âge et le sexe, Belgique, 2022-2023
- Les résultats disponibles ne permettent pas de déterminer si l’apport en eau des enfants, des adolescents et des hommes âgés de 18 ans et plus est adéquat. Il n’est donc pas possible d’exclure la possibilité d’un apport insuffisant dans ces groupes.
- En revanche, les femmes âgées de 18 ans et plus ont un apport en eau adéquat selon les valeurs de référence établies.
Selon le niveau d’instruction
Apport moyen en eau (en tant que nutriment) (g/jour) dans la population âgée de 3 ans et plus, selon le niveau d’instruction, Belgique, 2022-2023
- Moyenne brute = résultats pondérés pour la saison, l’âge, le sexe et le statut socio-économique.
- Le niveau d’instruction est calculé au niveau du ménage en considérant le diplôme le plus élevé obtenu par : (i) le répondant ou son partenaire pour les adultes (âgés de 18 ans et plus), ou (ii) le père et la mère (ou le tuteur, le cas échéant) pour les enfants et les adolescents (âgés de 3 à 17 ans). Cependant, par souci de concision, nous nous référons dans les résultats au niveau d’instruction des individus plutôt qu’à celui du ménage.
- Les personnes ayant un faible niveau d’instruction ont un apport moyen en eau plus faible (2057 g/jour) que celles ayant un niveau d’instruction élevé (2207 g/jour).
Comparaison de l’apport en eau (en tant que nutriment) dans la population âgée de 3 ans et plus avec la valeur de l’apport adéquat, selon le niveau d’instruction, Belgique, 2022-2023
- Les résultats ne permettent pas de déterminer si l’apport en eau est adéquat et ce, quel que soit le niveau d’instruction.
Selon la région
Apport moyen en eau (en tant que nutriment) (g/jour) dans la population âgée de 3 ans et plus, selon la région, Belgique, 2022-2023
- Moyenne brute = résultats pondérés pour la saison, l’âge, le sexe et le statut socio-économique.
- Bruxelles est exclue de la comparaison régionale en raison d’un nombre insuffisant de participants, mais est incluse dans les données nationales belges.
- Les personnes vivant en Wallonie ont un apport moyen en eau plus faible (2033 g/jour) que les personnes vivant en Flandre (2177 g/jour).
Comparaison de l’apport en eau (en tant que nutriment) dans la population âgée de 3 ans et plus avec la valeur de l’apport adéquat, selon la région, Belgique, 2022-2023
- Les résultats ne permettent pas de déterminer si l’apport en eau est adéquat, en Flandre comme en Wallonie.
Selon l’année d’enquête
Apport moyen en eau (en tant que nutriment) (g/jour) dans la population âgée de 3 à 64 ans, selon l’année d’enquête, Belgique, 2022-2023
- Moyenne brute = résultats pondérés pour la saison, l’âge, le sexe et le statut socio-économique.
- Les adultes âgés de 65 ans et plus ne sont pas inclus car ils ne faisaient pas partie de la population cible de l’enquête de 2014-2015
- L’apport moyen en eau est resté stable entre 2014-2015 et 2022-2023.
Comparaison de l’apport en eau (en tant que nutriment) dans la population âgée de 3 ans et plus avec la valeur de l’apport adéquat, selon l’année d’enquête, Belgique, 2022-2023
- Les résultats ne permettent pas de déterminer si l’apport en eau était adéquat dans la population âgée de 3 à 64 ans, ni en 2014-2015 ni en 2022-2023.
Contribution des aliments à l’apport en eau
Contribution des aliments à l’apport en eau (en tant que nutriment), dans la population totale âgée de 3 ans et plus, Belgique, 2022-2023
- Proportion brute = résultats pondérés pour la saison, l’âge, le sexe et le statut socio-économique.
- Plus de 61 % des apports en eau proviennent des boissons non alcoolisées.
- Les légumes, ainsi que le lait, les les produits laitiers et les alternatives végétales, contribuent chacun à environ 7 % des apports en eau.
- Enfin, les fruits et les boissons alcoolisées contribuent respectivement à 5 % et 4 % des apports en eau de la population.
Veuillez citer cette page de la manière suivante : Sciensano. Macronutriments : Eau, Enquête de consommation alimentaire 2022-2023, Juin 2025, Bruxelles, Belgique, https://www.sciensano.be/fr/resultats-de-lenquete-nationale-de-consommation-alimentaire-2022-2023/macronutriments/eau