Last updated on 7-7-2025 by Thérésa Lebacq
Pourquoi étudier l’apport en protéines ?
- Les protéines sont des nutriments essentiels composés d’acides aminés, qui contribuent à la croissance, à l’entretien et à la réparation des tissus de l’organisme. Elles jouent un rôle central dans de nombreux processus métaboliques vitaux, notamment la synthèse des hormones et des neurotransmetteurs. Un apport adéquat est essentiel au maintien de la masse musculaire, de la santé osseuse et de la fonction immunitaire. Une consommation insuffisante peut entraîner une fonte musculaire, une diminution de la densité minérale osseuse et un risque accru de fractures. À l’inverse, un excès de protéines peut surcharger les reins et entraîner leur utilisation à des fins énergétiques, au détriment de leurs fonctions structurelles et fonctionnelles.
- Les protéines sont présentes à la fois dans les aliments d’origine animale et végétale :
- Les aliments d’origine animale (viande, poisson, œufs, produits laitiers) fournissent généralement des protéines de haute qualité, contenant tous les acides aminés essentiels. Toutefois, elles peuvent également être riches en acides gras saturés, dont l’excès peut nuire à la santé.
- Les aliments d’origine végétale (légumineuses, céréales, noix, graines) offrent des protéines souvent incomplètes, car déficientes en un ou plusieurs acides aminés essentiels. Cependant, la combinaison judicieuse de plusieurs sources végétales permet de garantir un profil d’acides aminés complet. De plus, ces aliments sont généralement plus faibles en acides gras saturés, ce qui en fait des éléments bénéfiques d’une alimentation équilibrée.
- Un apport suffisant en protéines est essentiel pour soutenir la croissance, la réparation et la santé globale. Les personnes inactives, les personnes âgées ou celles qui ont une activité physique plus importante peuvent avoir besoin de quantités différentes de protéines pour répondre à leurs besoins spécifiques. Les valeurs nutritionnelles de référence permettent d’ajuster l’apport en protéines en fonction de ces besoins, afin de prévenir les carences comme les excès. Ces recommandations peuvent être exprimées soit en pourcentage de l’apport énergétique total (selon les Nordic Nutrition Recommendations – NNR), soit en grammes de protéines par kilogramme de poids corporel (selon l’Autorité européenne de sécurité des aliments – EFSA).
Comment l’avons-nous étudié ?
- L’apport en protéines a été évalué à l’aide du programme SPADE®. Une description détaillée de la méthodologie est disponible ici.
- L’apport en protéines est exprimé en grammes par jour, ainsi qu’en pourcentage de l’apport énergétique quotidien (En% = Pourcentage d’énergie). En exprimant l’apport en protéines en pourcentage de l’apport énergétique, il est possible d’effectuer des comparaisons entre des groupes de personnes ayant des besoins énergétiques différents (par exemple, entre les hommes et les femmes, les enfants et les adultes).
- Pour déterminer si l’apport en protéines dans la population est suffisant, excessif ou inadéquat, la distribution de cet apport dans la population a été comparée aux valeurs de référence nutritionnelles fixées par les recommandations nutritionnelles nordiques (NNR) et l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA).
- L’intervalle de référence pour l’apport en protéines exprimé en pourcentage de l’apport énergétique se situe entre 10 En% et 20 En%.
- La valeur de référence (définie comme un besoin moyen) pour l’apport en protéines est exprimé en grammes par kilogramme de poids corporel :
- varie de 0,68 à 0,75 g/kg pour les enfants et les adolescents, selon l’âge et le sexe;
- est fixée à 0,66 g/kg pour les adultes (18 ans et plus).
RÉSULTATS CLÉS
L’apport moyen en protéines dans la population totale est de 69 g/jour, ce qui correspond à 16 En%
Environ 90 % de la population a un apport en protéines se situant dans l’intervalle de référence (entre 10 En% et 20 En%). Toutefois, 9 % des individus ont un apport en protéines insuffisant, tandis que 1 % ont un apport trop élevé
Les personnes ayant un faible niveau d’instruction sont proportionnellement plus nombreuses à ne pas respecter l’apport recommandé en protéines, comparativement à celles ayant un niveau d’instruction moyen ou élevé
La viande et les alternatives végétales sont les principaux aliments contribuant à l’apport en protéines dans la population (35 %)
Selon l’âge et le sexe
Apport moyen en protéines (g/jour) dans la population âgée de 3 ans et plus, selon l’âge et le sexe, Belgique, 2022-2023
- Moyenne brute = résultats pondérés pour la saison, l’âge, le sexe et le statut socio-économique.
- Le groupe des personnes âgées de 65 ans et plus ne comprend pas les personnes résidant dans des établissements de soins, les personnes hospitalisées ou celles qui auraient eu besoin d’une assistance importante pendant les entretiens (par exemple, les personnes souffrant de troubles cognitifs).
- L’apport moyen en protéines dans la population totale est de 69 g/jour.
- L’apport en protéines est plus élevé chez les hommes (77 g/jour) que chez les femmes (60 g/jour). Cette différence entre les sexes est observée dans tous les groupes d’âge.
- Les adultes de 18 à 64 ans présentent l’apport en protéines le plus élevé (72 g/jour), suivis par les adolescents (10-17 ans) et les adultes de 65 ans et plus (67 g/jour chacun). L’apport le plus faible est observé chez les enfants de 3 à 9 ans, avec 55 g/jour.
Apport moyen en protéines (g/kg de poids corporel) dans la population âgée de 3 ans et plus, selon l’âge et le sexe, Belgique, 2022-2023
- Moyenne brute = résultats pondérés pour la saison, l’âge, le sexe et le statut socio-économique.
- Le groupe des personnes âgées de 65 ans et plus ne comprend pas les personnes résidant dans des établissements de soins, les personnes hospitalisées ou celles qui auraient eu besoin d’une assistance importante pendant les entretiens (par exemple, les personnes souffrant de troubles cognitifs).
- L’apport en protéines en grammes par kilogramme de poids corporel est calculé en divisant l’apport quotidien en protéines de l’individu par son poids corporel.
- Les résultats sont basés sur des valeurs de référence définies comme des besoins moyens.
- Les enfants présentent l’apport quotidien en protéines le plus élevé lorsqu’il est exprimé par kilogramme de poids corporel, avec une moyenne de 2,2 g/kg. Ce chiffre est comparable entre les garçons (2,2 g/kg) et les filles (2,1 g/kg). Seuls 0,2 % des enfants n’atteignent pas la valeur de référence nutritionnelle.
- Chez les adolescents, l’apport quotidien moyen est plus faible, avec 1,3 g/kg. Les garçons consomment légèrement plus de protéines (1,3 g/kg) que les filles (1,2 g/kg). 5 % des adolescents n’atteignent pas la valeur de référence nutritionnelle.
- L’apport quotidien le plus faible est observé chez les adultes âgés de 18 à 64 ans (1,0 g/kg) et les adultes âgés de 65 ans et plus (0,9 g/kg). Chez les adultes âgés de 18 à 64 ans, les hommes ont un apport en protéines plus élevé que les femmes, tandis que cette différence entre les sexes disparaît chez les adultes âgés de 65 ans et plus.
- Sur base des apports en protéines exprimés par kilogramme de poids corporel, 16 % des adultes âgés de 18 à 64 ans et 20 % des adultes âgés de 65 ans et plus ont un apport en protéines inférieur à la valeur de référence nutritionnelle.
Apport moyen en protéines (En%) dans la population âgée de 3 ans et plus, selon l’âge et le sexe, Belgique, 2022-2023
- Moyenne brute = résultats pondérés pour la saison, l’âge, le sexe et le statut socio-économique.
- Le groupe des personnes âgées de 65 ans et plus ne comprend pas les personnes résidant dans des établissements de soins, les personnes hospitalisées ou celles qui auraient eu besoin d’une assistance importante pendant les entretiens (par exemple, les personnes souffrant de troubles cognitifs).
- En% = Pourcentage d’énergie. Il s’agit de la proportion de l’apport énergétique quotidien issue des protéines. Elle a été calculée en multipliant l’apport quotidien en protéines (en g) par 4 (c’est-à-dire le contenu énergétique en kcal d’un g de protéine) afin d’obtenir l’apport en énergie des protéines consommés, puis en divisant ce dernier par l’apport énergétique quotidien total (kcal).
- Exprimé en pourcentage de l’apport énergétique quotidien total, l’apport moyen en protéines est de 16 En% dans la population âgée de 3 ans et plus.
- Il n’existe pas de différences entre les sexes concernant la contribution des protéines à l’apport énergétique quotidien.
- L’apport quotidien en protéines est plus élevé chez les adultes de 18 ans et plus (16 En%) que chez les enfants (3-9 ans) et les adolescents (10-17 ans) (15 En%).
Proportion de la population âgée de 3 ans et plus dont l’apport en protéines (En%) est : (A) inférieur ; (B) supérieur aux valeurs de référence nutritionnelles, selon l’âge et le sexe, Belgique, 2022-2023.
(A) Proportion en dessous de la valeur de référence nutritionnelle inférieure
- Proportion brute = résultats pondérés pour la saison, l’âge, le sexe et le statut socio-économique.
- Le groupe des personnes âgées de 65 ans et plus ne comprend pas les personnes résidant dans des établissements de soins, les personnes hospitalisées ou celles qui auraient eu besoin d’une assistance importante pendant les entretiens (par exemple, les personnes souffrant de troubles cognitifs).
- Les résultats sont basés sur des valeurs de référence définies comme des besoins moyens. La proportion de la population ayant un apport en protéines inférieur à la valeur de référence nutritionnelle inférieure (<10 En%) et celle ayant un apport en protéines supérieur à la valeur de référence nutritionnelle supérieure (>20 En%) ont été calculées.
- Dans l’ensemble de la population, 0,8 % des individus ont un apport en protéines inférieur à la valeur de référence nutritionnelle inférieure de 10 En%, sans différence significative entre les sexes.
- En revanche, des différences apparaissent selon l’âge : 2 % des enfants âgés de 3 à 9 ans et 1,3 % des adolescents âgés de 10 à 17 ans n’atteignent pas la valeur de référence nutritionnelle inférieure. Ces proportions sont plus élevées que la proportion observée chez les adultes âgés de 65 ans et plus (0,4 %).
(B) Proportion au-dessus de la valeur de référence nutritionnelle supérieure
- Proportion brute = résultats pondérés pour la saison, l’âge, le sexe et le statut socio-économique.
- Le groupe des personnes âgées de 65 ans et plus ne comprend pas les personnes résidant dans des établissements de soins, les personnes hospitalisées ou celles qui auraient eu besoin d’une assistance importante pendant les entretiens (par exemple, les personnes souffrant de troubles cognitifs).
- Les résultats sont basés sur des valeurs de référence définies comme des besoins moyens. La proportion de la population ayant un apport en protéines inférieur à la valeur de référence nutritionnelle inférieure (<10 En%) et celle ayant un apport en protéines supérieur à la valeur de référence nutritionnelle supérieure (>20 En%) ont été calculées.
- Globalement, 9 % des individusont un apport en protéines supérieur à la valeur de référence nutritionnelle supérieure de 20 En%, sans différences notables entre les hommes et les femmes.
- Seuls 4 % des enfants et 6 % des adolescents dépassent la valeur de référence nutritionnelle supérieure, contre 10 % des adultes âgés de 18 à 64 ans et 12 % des adultes âgés de 65 ans et plus.
- En conclusion, 90 % de la population présentent un apport en protéines compris dans l’intervalle de référence (10–20 En%), avec des proportions similaires entre les sexes. Les enfants et adolescents sont plus nombreux que les adultes à avoir un apport conforme à ces recommandations.
Selon le niveau d’instruction
Apport moyen en protéines (g/jour) dans la population âgée de 3 ans et plus, selon le niveau d’instruction, Belgique, 2022-2023
- Moyenne brute = résultats pondérés pour la saison, l’âge, le sexe et le statut socio-économique.
- Le niveau d’instruction est calculé au niveau du ménage en considérant le diplôme le plus élevé obtenu par : (i) le répondant ou son partenaire pour les adultes (âgés de 18 ans et plus), ou (ii) le père et la mère (ou le tuteur, le cas échéant) pour les enfants et les adolescents (âgés de 3 à 17 ans). Cependant, par souci de concision, nous nous référons dans les résultats au niveau d’instruction des individus plutôt qu’à celui du ménage.
- L’apport quotidien moyen en protéines ne varie pas selon le niveau d’instruction.
Apport moyen en protéines (g/kg de poids corporel) dans la population âgée de 3 ans et plus, selon le niveau d’instruction, Belgique, 2022-2023
- Moyenne brute = résultats pondérés pour la saison, l’âge, le sexe et le statut socio-économique.
- Le niveau d’instruction est calculé au niveau du ménage en considérant le diplôme le plus élevé obtenu par : (i) le répondant ou son partenaire pour les adultes (âgés de 18 ans et plus), ou (ii) le père et la mère (ou le tuteur, le cas échéant) pour les enfants et les adolescents (âgés de 3 à 17 ans). Cependant, par souci de concision, nous nous référons dans les résultats au niveau d’instruction des individus plutôt qu’à celui du ménage.
- L’apport en protéines en grammes par kilogramme de poids corporel est calculé en divisant l’apport quotidien en protéines de l’individu par son poids.
- Les résultats sont basés sur des valeurs de référence définies comme des besoins moyens.
- L’apport quotidien moyen en protéines, exprimé par kilogramme de poids corporel, est plus faible chez les personnes ayant un faible niveau d’instruction (1,1 g/kg) que chez celles ayant un niveau d’instruction moyen ou élevé (1,2 g/kg).
- En se référant aux valeurs de référence nutritionnelles, 18 % des personnes ayant un faible niveau d’instruction ont un apport insuffisant en protéines, contre 10 % de celles ayant un niveau d’instruction moyen et 8 % de celles ayant un niveau d’instruction élevé.
Apport moyen en protéines (En%) dans la population âgée de 3 ans et plus, selon le niveau d’instruction, Belgique, 2022-2023
- Moyenne brute = résultats pondérés pour la saison, l’âge, le sexe et le statut socio-économique.
- Le niveau d’instruction est calculé au niveau du ménage en considérant le diplôme le plus élevé obtenu par : (i) le répondant ou son partenaire pour les adultes (âgés de 18 ans et plus), ou (ii) le père et la mère (ou le tuteur, le cas échéant) pour les enfants et les adolescents (âgés de 3 à 17 ans). Cependant, par souci de concision, nous nous référons dans les résultats au niveau d’instruction des individus plutôt qu’à celui du ménage.
- En% = Pourcentage d’énergie. Il s’agit de la proportion de l’apport énergétique quotidien issue des protéines. Elle a été calculée en multipliant l’apport quotidien en protéines (en g) par 4 (c’est-à-dire le contenu énergétique en kcal d’un g de protéine) afin d’obtenir l’apport en énergie des protéines consommés, puis en divisant ce dernier par l’apport énergétique quotidien total (kcal).
- La contribution des protéines à l’apport énergétique quotidien est légèrement inférieure chez les personnes ayant un niveau d’instruction élevé (15 En%) comparé à celles ayant un niveau d’instruction moyen ou faible (16 En%).
Proportion de la population âgée de 3 ans et plus dont l’apport en protéines (En%) est : (A) inférieur ; (B) supérieur aux valeurs de référence nutritionnelles, selon le niveau d’instruction, Belgique, 2022-2023
(A) Proportion en dessous de la valeur de référence nutritionnelle inférieure
- Proportion brute = résultats pondérés pour la saison, l’âge, le sexe et le statut socio-économique.
- Le niveau d’instruction est calculé au niveau du ménage en considérant le diplôme le plus élevé obtenu par : (i) le répondant ou son partenaire pour les adultes (âgés de 18 ans et plus), ou (ii) le père et la mère (ou le tuteur, le cas échéant) pour les enfants et les adolescents (âgés de 3 à 17 ans). Cependant, par souci de concision, nous nous référons dans les résultats au niveau d’instruction des individus plutôt qu’à celui du ménage.
- Les résultats sont basés sur des valeurs de référence définies comme des besoins moyens. La proportion de la population ayant un apport en protéines inférieur à la valeur de référence nutritionnelle inférieure (<10 En%) et celle ayant un apport en protéines supérieur à la valeur de référence nutritionnelle supérieure (>20 En%) ont été calculées.
- La proportion de la population ayant un apport en protéines inférieur à la valeur de référence nutritionnelle inférieure (< 10 En%) est similaire, quel que soit le niveau d’instruction.
(B) Proportion au-dessus de la valeur de référence nutritionnelle supérieure
- Proportion brute = résultats pondérés pour la saison, l’âge, le sexe et le statut socio-économique.
- Le niveau d’instruction est calculé au niveau du ménage en considérant le diplôme le plus élevé obtenu par : (i) le répondant ou son partenaire pour les adultes (âgés de 18 ans et plus), ou (ii) le père et la mère (ou le tuteur, le cas échéant) pour les enfants et les adolescents (âgés de 3 à 17 ans). Cependant, par souci de concision, nous nous référons dans les résultats au niveau d’instruction des individus plutôt qu’à celui du ménage.
- Les résultats sont basés sur des valeurs de référence définies comme des besoins moyens. La proportion de la population ayant un apport en protéines inférieur à la valeur de référence nutritionnelle inférieure (<10 En%) et celle ayant un apport en protéines supérieur à la valeur de référence nutritionnelle supérieure (>20 En%) ont été calculées.
- Toutefois, un apport excessif en protéines (supérieur à 20 En%) est moins fréquent chez les personnes ayant un niveau d’instruction élevé (3 %) que chez celles ayant un niveau d’instruction moyen (10 %) ou faible (13 %).
- En conclusion, les personnes ayant un niveau d’instruction moyen sont les plus susceptibles d’avoir un apport en protéines se situant dans l’intervalle de référence (97 %), suivies par les personnes ayant un niveau d’instruction élevé (92 %), puis par celles ayant un niveau d’instruction faible (89 %).
Selon la région
Apport moyen en protéines (g/jour) dans la population âgée de 3 ans et plus, selon la région, Belgique, 2022-2023
- Moyenne brute = résultats pondérés pour la saison, l’âge, le sexe et le statut socio-économique.
- Bruxelles est exclue de la comparaison régionale en raison d’un nombre insuffisant de participants, mais est incluse dans les données nationales belges.
- L’apport moyen en protéines des personnes vivant en Wallonie (66 g/jour) est inférieur à celui des personnes vivant en Flandre (70 g/jour).
Apport moyen en protéines (g/kg de poids corporel) dans la population âgée de 3 ans et plus, selon la région, Belgique, 2022-2023
- Moyenne brute = résultats pondérés pour la saison, l’âge, le sexe et le statut socio-économique.
- Bruxelles est exclue de la comparaison régionale en raison d’un nombre insuffisant de participants, mais est incluse dans les données nationales belges.
- L’apport en protéines en grammes par kilogramme de poids corporel est calculé en divisant l’apport quotidien en protéines de l’individu par son poids corporel.
- Les résultats sont basés sur des valeurs de référence définies comme des besoins moyens.
- L’apport quotidien moyen en protéines, exprimé par kilogramme de poids corporel, ne varie pas selon la région. Il en va de même pour la proportion d’individus ayant un apport en protéines inférieur aux valeurs de référence nutritionnelles.
Apport moyen en protéines (En%) dans la population âgée de 3 ans et plus, selon la région, Belgique, 2022-2023
- Moyenne brute = résultats pondérés pour la saison, l’âge, le sexe et le statut socio-économique.
- Bruxelles est exclue de la comparaison régionale en raison d’un nombre insuffisant de participants, mais est incluse dans les données nationales belges.
- En% = Pourcentage d’énergie. Il s’agit de la proportion de l’apport énergétique quotidien issue des protéines. Elle a été calculée en multipliant l’apport quotidien en protéines (en g) par 4 (c’est-à-dire le contenu énergétique en kcal d’un g de protéine) afin d’obtenir l’apport en énergie des protéines consommés, puis en divisant ce dernier par l’apport énergétique quotidien total (kcal).
- La contribution des protéines à l’apport énergétique quotidien ne varie pas selon la région.
Proportion de la population âgée de 3 ans et plus dont l’apport en protéines (En%) est : (A) inférieur ; (B) supérieur aux valeurs de référence nutritionnelles, selon la région, Belgique, 2022-2023
(A) Proportion en dessous de la valeur de référence nutritionnelle inférieure
- Proportion brute = résultats pondérés pour la saison, l’âge, le sexe et le statut socio-économique.
- Bruxelles est exclue de la comparaison régionale en raison d’un nombre insuffisant de participants, mais est incluse dans les données nationales belges.
- Les résultats sont basés sur des valeurs de référence définies comme des besoins moyens. La proportion de la population ayant un apport en protéines inférieur à la valeur de référence nutritionnelle inférieure (<10 En%) et celle ayant un apport en protéines supérieur à la valeur de référence nutritionnelle supérieure (>20 En%) ont été calculées.
- La proportion de personnes ayant un apport en protéines inférieur à la valeur de référence nutritionnelle inférieure (< 10 En%) est plus élevée en Wallonie (1,7 %) qu’en Flandre (0,4 %).
(B) Proportion au-dessus de la valeur de référence nutritionnelle supérieure
- Proportion brute = résultats pondérés pour la saison, l’âge, le sexe et le statut socio-économique.
- Bruxelles est exclue de la comparaison régionale en raison d’un nombre insuffisant de participants, mais est incluse dans les données nationales belges.
- Les résultats sont basés sur des valeurs de référence définies comme des besoins moyens. La proportion de la population ayant un apport en protéines inférieur à la valeur de référence nutritionnelle inférieure (<10 En%) et celle ayant un apport en protéines supérieur à la valeur de référence nutritionnelle supérieure (>20 En%) ont été calculées.
- La proportion d’individus ayant un apport en protéines trop important (supérieur à 20 En%) ne varie pas de façon importante selon la région.
- Dans l’ensemble, la proportion de personnes ayant un apport en protéines (exprimé en pourcentage de l’apport énergétique quotidien) se situant dans l’intervalle de référence est plus élevée en Flandre (92 %) qu’en Wallonie (87 %).
Selon l’année d’enquête
Apport moyen en protéines (g/jour) dans la population âgée de 3 à 64 ans, selon l’année d’enquête, Belgique, 2022-2023
- Moyenne brute = résultats pondérés pour la saison, l’âge, le sexe et le statut socio-économique.
- Les adultes âgés de 65 ans et plus ne sont pas inclus car ils ne faisaient pas partie de la population cible de l’enquête de 2014-2015.
- Entre 2014-2015 et 2022-2023, l’apport moyen en protéines a diminué de 74 g/jour à 69 g/jour chez les personnes âgées de 3 à 64 ans.
Apport moyen en protéines (g/kg de poids corporel) dans la population âgée de 3 ans et plus, Belgique, 2022-2023
- Moyenne brute = résultats pondérés pour la saison, l’âge, le sexe et le statut socio-économique.
- Les adultes âgés de 65 ans et plus ne sont pas inclus car ils ne faisaient pas partie de la population cible de l’enquête de 2014-2015.
- L’apport en protéines en grammes par kilogramme de poids corporel est calculé en divisant l’apport quotidien en protéines de l’individu par son poids corporel.
- Les résultats sont basés sur des valeurs de référence définies comme des besoins moyens.
- L’apport quotidien moyen en protéines, exprimé par kilogramme de poids corporel, est resté stable entre 2014-2015 et 2022-2023.
- Cependant, la proportion des individus âgés de 3 à 64 ans dont l’apport quotidien en protéines, exprimé par kilogramme de poids corporel, est insuffisant a augmenté, en passant de 7 % en 2014-2015 à 12 % en 2022-2023.
Apport moyen en protéines (En%) dans la population âgée de 3 à 64 ans, selon l’année d’enquête, Belgique, 2022-2023
- Moyenne brute = résultats pondérés pour la saison, l’âge, le sexe et le statut socio-économique.
- Les adultes âgés de 65 ans et plus ne sont pas inclus car ils ne faisaient pas partie de la population cible de l’enquête de 2014-2015.
- En% = Pourcentage d’énergie. Il s’agit de la proportion de l’apport énergétique quotidien issue des protéines. Elle a été calculée en multipliant l’apport quotidien en protéines (en g) par 4 (c’est-à-dire le contenu énergétique en kcal d’un g de protéine) afin d’obtenir l’apport en énergie des protéines consommés, puis en divisant ce dernier par l’apport énergétique quotidien total (kcal).
- La contribution des protéines à l’apport énergétique quotidien est restée stable entre 2014-2015 et 2022-2023 dans la population âgée de 3 à 64 ans.
Proportion de la population âgée de 3 à 64 an ans et plus dont l’apport en protéines (En%) est : (A) inférieur ; (B) supérieur aux valeurs de référence nutritionnelles, selon l’année d’enquête, Belgique, 2022-2023
(A) Proportion en dessous de la valeur de référence nutritionnelle inférieure
- Proportion brute = résultats pondérés pour la saison, l’âge, le sexe et le statut socio-économique.
- Les adultes âgés de 65 ans et plus ne sont pas inclus car ils ne faisaient pas partie de la population cible de l’enquête de 2014-2015.
- Les résultats sont basés sur des valeurs de référence définies comme des besoins moyens. La proportion de la population ayant un apport en protéines inférieur à la valeur de référence nutritionnelle inférieure (<10 En%) et celle ayant un apport en protéines supérieur à la valeur de référence nutritionnelle supérieure (>20 En%) ont été calculées.
- La proportion d’individus âgés de 3 à 64 ans se situant en dessous ou au-dessus de la valeur de référence nutritionnelle inférieure ou supérieure est restée inchangée entre 2014-2015 et 2022-2023.
- De même, la proportion de la population âgée de 3 à 64 ans dont l’apport en protéines se situe dans l’intervalle de référence (exprimé en pourcentage de l’apport énergétique quotidien) est restée stable entre les deux années d’enquête.
(B) Proportion au-dessus de la valeur de référence nutritionnelle supérieure
- Proportion brute = résultats pondérés pour la saison, l’âge, le sexe et le statut socio-économique.
- Les adultes âgés de 65 ans et plus ne sont pas inclus car ils ne faisaient pas partie de la population cible de l’enquête de 2014-2015.
- Les résultats sont basés sur des valeurs de référence définies comme des besoins moyens. La proportion de la population ayant un apport en protéines inférieur à la valeur de référence nutritionnelle inférieure (<10 En%) et celle ayant un apport en protéines supérieur à la valeur de référence nutritionnelle supérieure (>20 En%) ont été calculées.
Contribution des aliments à l’apport en protéines
Contribution des aliments à l’apport en protéines, dans la population totale âgée de 3 ans et plus, Belgique, 2022-2023
- Proportion brute = résultats pondérés pour la saison, l’âge, le sexe et le statut socio-économique.
- Les principaux aliments contribuant à l’apport en protéines sont la viande et les alternatives végétales (35 %).
- Viennent ensuite les céréales et produits céréaliers (21 %) et le lait, les produits laitiers et les alternatives végétales (17 %).
- Les poissons, crustacés et coquillages contribuent à 6 % de l’apport en protéines.
Veuillez citer cette page de la manière suivante: Sciensano. Macronutriments, Protéines, Enquête de consommation alimentaire 2022-2023, Juin 2025, Bruxelles, Belgique, https://www.sciensano.be/fr/resultats-de-lenquete-nationale-de-consommation-alimentaire-2022-2023/macronutriments/proteines