Last updated on 8-8-2025 by Elise Grimm
Waarom bestuderen we de consumptie van rood vlees volgens de voedingsaanbevelingen?
- Een evenwichtige voeding speelt een belangrijke rol in het behoud en de bevordering van de gezondheid. De Hoge Gezondheidsraad geeft voedingsaanbevelingen op maat van de Belgische bevolking, met als doel ziekte, vroegtijdige sterfte en de algemene ziektelast, die deels veroorzaakt wordt door ongezonde eetgewoonten, te verminderen.
-
Rood vlees is een belangrijke bron van hoogwaardige eiwitten, mono-onverzadigde en verzadigde vetzuren, ijzer, zink, selenium en vitamine B1, B2, B3, B6 en B12. De nutriëntensamenstelling van rood vlees varieert echter sterk naargelang de oorspronkelijke dierlijke afkomst en de bereidingswijze. Bovendien wordt de consumptie van rood vlees, vooral bewerkt rood vlees, in verband gebracht met het risico op het ontwikkelen van darmkanker, hart- en vaatziekten en diabetes type 2.
-
De Hoge Gezondheidsraad raadt daarom aan om de consumptie van niet-bewerkt rood vlees te beperken tot maximaal 300 g per week en de consumptie van bewerkt rood vlees zo laag mogelijk te houden, met een maximum van 30 g per week.
Hoe hebben we de consumptie van rood vlees bestudeerd?
- Getrainde interviewers voerden twee niet-opeenvolgende 24-uurs voedingsnavragen uit om alle voedingsmiddelen en dranken te registreren die de deelnemers de vorige dag hadden geconsumeerd. Deze interviews werden op een gestandaardiseerde manier uitgevoerd met behulp van een gespecialiseerd computerprogramma (GloboDiet®).
- De inname van rood vlees werd beoordeeld als gebruikelijke inname (ook wel chronische inname of inname op lange termijn genoemd), wat staat voor de gemiddelde dagelijkse inname op lange termijn. Deze methode houdt rekening met natuurlijke dag-tot-dag variaties in wat en hoeveel mensen eten en geeft een nauwkeuriger beeld van typische voedingsgewoonten in de loop van de tijd. Dit is vooral belangrijk bij het evalueren of een bevolking voldoet aan de voedingsaanbevelingen. Alle innames die in de onderstaande resultaten worden genoemd, hebben betrekking op de gemiddelde gebruikelijke inname, tenzij anders vermeld.
- Het statistische programma Statistical Program to Assess habitual Dietary Exposure (SPADE) werd gebruikt om de verdeling van de gebruikelijke inname in te schatten op basis van de kortetermijngegevens die werden verzameld via de 24-uurs voedingsnavragen.
- Een gedetailleerde beschrijving van de methodologie is hier beschikbaar.
Wat hebben we opgenomen als „niet-bewerkt en bewerkt rood vlees”?
- Gebaseerd op de voedingsaanbevelingen van de Hoge Gezondheidsraad:
- Niet-bewerkt rood vlees omvat vers rood vlees afkomstig van rund, kalf, varken, schaap, lam, geit of paard, dat geen andere behandeling heeft ondergaan dan koelen, diepvriezen en/of verkleinen om met ander rood vlees gemengd te worden. Dit vlees kan gekruid, gezouten (voor de smaak) of gepaneerd zijn. Voorbeelden zijn onder andere runderbiefstuk, lamskotelet, vers gehakt, schnitzel, cordon blue, of gehaktbereidingen (zoals verse worst of hamburger).
- Bewerkt rood vlees omvat rood vlees van rund, kalf, varken, schaap, lam, geit of paard, dat is gerookt, gedroogd of gezouten voor conserveringsdoeleinden, of waaraan conserveringsmiddelen zoals nitrieten en fosfaten zijn toegevoegd. Voorbeelden zijn onder andere diverse soorten charcuterie zoals gekookte ham, bacon, bereide filet americain, hespenworst en salami.
BELANGRIJKSTE RESULTATEN
De bevolking van 3 jaar en ouder in België eet gemiddeld 44 g niet-bewerkt rood vlees per dag (of 308 g/week) en 27 g bewerkt rood vlees per dag (of 189 g/week)
46% van de volwassenen eet meer dan 300 g niet-bewerkt rood vlees per week en 91% van de volwassenen eet meer dan 30 g bewerkt rood vlees per week
Mannen eten meer bewerkt en niet-bewerkt rood vlees dan vrouwen
De consumptie van bewerkt rood vlees is lager bij personen met een hoog opleidingsniveau
De consumptie van bewerkt rood vlees is gedaald tussen 2014-2015 (33 g/dag of 231 g/week) en 2022-2023 (27 g/dag of 189 g/week) in de bevolking van 3-64 jaar
Volgens leeftijd en geslacht
Gemiddelde gebruikelijke inname van niet-bewerkt rood vlees (g/dag) in de bevolking van 3 jaar en ouder, volgens leeftijd en geslacht, België: 2022-2023
- Ruw = resultaten gewogen voor seizoen, leeftijd, geslacht en sociaaleconomische status.
- De gemiddelde inname verwijst naar de geschatte gemiddelde gebruikelijke inname, berekend op basis van twee niet-opeenvolgende 24-uurs voedingsnavragen.
- Oudere volwassenen (65 jaar en ouder) omvatten geen personen die in zorginstellingen verblijven, personen die in het ziekenhuis liggen of personen die aanzienlijke hulp nodig zouden hebben gehad tijdens de interviews (bv. mensen met cognitieve beperkingen).
- Met niet-bewerkt rood vlees wordt vers rood vlees bedoeld afkomstig van rund, kalf, varken, schaap, lam, geit of paard, dat geen andere behandeling heeft ondergaan dan koelen, diepvriezen en/of verkleinen om met ander rood vlees gemengd te worden. Dit vlees kan gekruid, gezouten (voor de smaak) of gepaneerd zijn.
- In België bedraagt de gemiddelde inname van niet-bewerkt rood vlees 44 g/dag (of 308 g/week) bij de bevolking van 3 jaar en ouder, terwijl de mediane inname 38 g/dag (of 266 g/week) is.
- De gemiddelde inname van niet-bewerkt rood vlees is hoger bij mannen (52 g/dag of 364 g/week) dan bij vrouwen (35 g/dag of 245 g/week). Dit verschil is het grootst bij volwassenen van 18-64 jaar, met een inname van 56 g/dag (of 392 g/week) bij mannen en 35 g/dag (of 245 g/week) bij vrouwen.
- De gemiddelde inname van niet-bewerkt rood vlees is lager bij kinderen van 3-9 jaar (30 g/dag of 210 g/week) dan bij volwassenen van 18-64 jaar (46 g/dag of 322 g/week) en volwassenen van 65 jaar en ouder (47 g/dag of 329 g/week). Adolescenten van 10-17 jaar nemen een middenpositie in met een gemiddelde inname van 40 g/dag (of 280 g/week).
Percentage van de bevolking van 18 jaar en ouder dat meer dan 300 g niet-bewerkt rood vlees per week eet, volgens leeftijd en geslacht, België: 2022-2023
- Ruw = resultaten gewogen voor seizoen, leeftijd, geslacht en sociaaleconomische status.
- Kinderen (3-9 jaar) en adolescenten (10-17 jaar) zijn niet opgenomen, omdat deze voedingsaanbeveling van de Hoge Gezondheidsraad alleen geldt voor volwassenen.
- Oudere volwassenen (65 jaar en ouder) omvatten geen personen die in zorginstellingen verblijven, personen die in het ziekenhuis liggen of personen die aanzienlijke hulp nodig zouden hebben gehad tijdens de interviews (bv. mensen met cognitieve beperkingen).
- Met niet-bewerkt rood vlees wordt vers rood vlees bedoeld afkomstig van rund, kalf, varken, schaap, lam, geit of paard, dat geen andere behandeling heeft ondergaan dan koelen, diepvriezen en/of verkleinen om met ander rood vlees gemengd te worden. Dit vlees kan gekruid, gezouten (voor de smaak) of gepaneerd zijn.
- Bijna de helft van de volwassen bevolking in België (46%) overschrijdt de aanbeveling en eet meer dan 300 g niet-bewerkt rood vlees per week.
- Mannen eten twee keer zo vaak te veel niet-bewerkt rood vlees dan vrouwen (61% versus 31%). Dit geslachtsverschil is het grootst onder volwassenen van 18-64 jaar.
- Het percentage volwassenen dat meer dan 300 g niet-bewerkt rood vlees per week eet, is vergelijkbaar voor volwassenen van 18-64 jaar (45%) en volwassenen van 65 jaar en ouder (48%).
Gemiddelde gebruikelijke inname van bewerkt rood vlees (g/dag) in de bevolking van 3 jaar en ouder, volgens leeftijd en geslacht, België: 2022-2023
- Ruw = resultaten gewogen voor seizoen, leeftijd, geslacht en sociaaleconomische status.
- De gemiddelde inname verwijst naar de geschatte gemiddelde gebruikelijke inname, berekend op basis van twee niet-opeenvolgende 24-uurs voedingsnavragen.
- Oudere volwassenen (65 jaar en ouder) omvatten geen personen die in zorginstellingen verblijven, personen die in het ziekenhuis liggen of personen die aanzienlijke hulp nodig zouden hebben gehad tijdens de interviews (bv. mensen met cognitieve beperkingen).
- Bewerkt rood vlees verwijst naar rood vlees van rund, kalf, varken, schaap, lam, geit of paard, dat is gerookt, gedroogd of gezouten voor conserveringsdoeleinden of waaraan conserveringsmiddelen zoals nitrieten en fosfaten zijn toegevoegd. Diverse soorten charcuterie vallen hieronder.
- In België bedraagt de gemiddelde inname van bewerkt rood vlees 27 g/dag (of 189 g/week) bij de bevolking van 3 jaar en ouder, terwijl de mediane inname 22 g/dag (of 154 g/week) is.
- De gemiddelde inname van bewerkt rood vlees is hoger bij mannen (33 g/dag of 231 g/week) dan bij vrouwen (22 g/dag of 154 g/week). Dit geslachtsverschil wordt waargenomen in alle leeftijdsgroepen, behalve bij kinderen van 3-9 jaar.
- De gemiddelde inname van bewerkt rood vlees is in alle leeftijdsgroepen vergelijkbaar: 24 g/dag (of 168 g/week) bij kinderen van 3-9 jaar, 27 g/dag (of 189 g/week) bij adolescenten van 10-17 jaar en bij volwassenen van 18-64 jaar, en 29 g/dag (of 203 g/week) bij volwassenen van 65 jaar en ouder.
Percentage van de bevolking van 18 jaar en ouder dat meer dan 30 g bewerkt rood vlees per week eet, volgens leeftijd en geslacht, België: 2022-2023
- Ruw = resultaten gewogen voor seizoen, leeftijd, geslacht en sociaaleconomische status.
- Kinderen (3-9 jaar) en adolescenten (10-17 jaar) zijn niet opgenomen, omdat deze voedingsaanbevelingen van de Hoge Gezondheidsraad alleen geldt voor volwassenen.
- Oudere volwassenen (65 jaar en ouder) omvatten geen personen die in zorginstellingen verblijven, personen die in het ziekenhuis liggen of personen die aanzienlijke hulp nodig zouden hebben gehad tijdens de interviews (bv. mensen met cognitieve beperkingen).
- Bewerkt rood vlees verwijst naar rood vlees van rund, kalf, varken, schaap, lam, geit of paard, dat is gerookt, gedroogd of gezouten voor conserveringsdoeleinden of waaraan conserveringsmiddelen zoals nitrieten en fosfaten zijn toegevoegd. Diverse soorten charcuterie vallen hieronder.
- 91% van de volwassen bevolking in België overschrijdt de aanbeveling en eet meer dan 30 g bewerkt rood vlees per week.
- Dit percentage is vergelijkbaar bij mannen (93%) en vrouwen (90%) en in alle leeftijdsgroepen (90% bij volwassenen van 18-64 jaar en 94% bij volwassenen van 65 jaar en ouder).
Volgens opleidingsniveau
Gemiddelde gebruikelijke inname van niet-bewerkt rood vlees (g/dag) in de bevolking van 3 jaar en ouder, volgens opleidingsniveau, België: 2022-2023
- Ruw = resultaten gewogen voor seizoen, leeftijd, geslacht en sociaaleconomische status.
- De gemiddelde inname verwijst naar de geschatte gemiddelde gebruikelijke inname, berekend op basis van twee niet-opeenvolgende 24-uurs voedingsnavragen.
- Het opleidingsniveau wordt berekend op het niveau van het huishouden door rekening te houden met het hoogste diploma behaald door: (i) de respondenten of hun partner voor volwassenen (van 18 jaar en ouder), of (ii) de vader en moeder (of verzorger, indien van toepassing) voor kinderen en adolescenten (van 3 tot 17 jaar). Gemakshalve verwijzen we echter naar het opleidingsniveau van individuen in plaats van naar het opleidingsniveau van hun huishoudens.
- Met niet-bewerkt rood vlees wordt vers rood vlees bedoeld afkomstig van rund, kalf, varken, schaap, lam, geit of paard, dat geen andere behandeling heeft ondergaan dan koelen, diepvriezen en/of verkleinen om met ander rood vlees gemengd te worden. Dit vlees kan gekruid, gezouten (voor de smaak) of gepaneerd zijn.
- De gemiddelde inname van niet-bewerkt rood vlees is 50 g/dag (of 350 g/week) bij mensen met een laag opleidingsniveau, 43 g/dag (of 301 g/week) bij mensen met een middelhoog opleidingsniveau en 36 g/dag (of 252 g/week) bij mensen met een hoog opleidingsniveau.
- Op basis van de beschikbare gegevens is het niet mogelijk om een conclusie te trekken over de aan- of afwezigheid van een verschil tussen deze drie groepen.
Percentage van de bevolking van 18 jaar en ouder dat meer dan 300 g niet-bewerkt rood vlees per week eet, volgens opleidingsniveau, België: 2022-2023
- Ruw = resultaten gewogen voor seizoen, leeftijd, geslacht en sociaaleconomische status.
- Kinderen (3-9 jaar) en adolescenten (10-17 jaar) zijn niet opgenomen, omdat deze voedingsaanbeveling van de Hoge Gezondheidsraad alleen geldt voor volwassenen.
- Het opleidingsniveau wordt berekend op het niveau van het huishouden door rekening te houden met het hoogste diploma behaald door: (i) de respondenten of hun partner voor volwassenen (van 18 jaar en ouder), of (ii) de vader en moeder (of verzorger, indien van toepassing) voor kinderen en adolescenten (van 3 tot 17 jaar). Gemakshalve verwijzen we echter naar het opleidingsniveau van individuen in plaats van naar het opleidingsniveau van hun huishoudens.
- Met niet-bewerkt rood vlees wordt vers rood vlees bedoeld afkomstig van rund, kalf, varken, schaap, lam, geit of paard, dat geen andere behandeling heeft ondergaan dan koelen, diepvriezen en/of verkleinen om met ander rood vlees gemengd te worden. Dit vlees kan gekruid, gezouten (voor de smaak) of gepaneerd zijn.
- Het percentage volwassenen dat de grens van 300 g niet-bewerkt rood vlees per week overschrijdt is 29% onder hoogopgeleiden, 44% onder middelhoogopgeleiden en 57% onder laagopgeleiden.
- Op basis van de beschikbare gegevens is het niet mogelijk om een conclusie te trekken over de aan- of afwezigheid van een verschil tussen deze drie groepen.
Gemiddelde gebruikelijke inname van bewerkt rood vlees (g/dag) in de bevolking van 3 jaar en ouder, volgens opleidingsniveau, België: 2022-2023
- Ruw = resultaten gewogen voor seizoen, leeftijd, geslacht en sociaaleconomische status.
- De gemiddelde inname verwijst naar de geschatte gemiddelde gebruikelijke inname, berekend op basis van twee niet-opeenvolgende 24-uurs voedingsnavragen.
- Het opleidingsniveau wordt berekend op het niveau van het huishouden door rekening te houden met het hoogste diploma behaald door: (i) de respondenten of hun partner voor volwassenen (van 18 jaar en ouder), of (ii) de vader en moeder (of verzorger, indien van toepassing) voor kinderen en adolescenten (van 3 tot 17 jaar). Gemakshalve verwijzen we echter naar het opleidingsniveau van individuen in plaats van naar het opleidingsniveau van hun huishoudens.
- Bewerkt rood vlees verwijst naar rood vlees van rund, kalf, varken, schaap, lam, geit of paard, dat is gerookt, gedroogd of gezouten voor conserveringsdoeleinden of waaraan conserveringsmiddelen zoals nitrieten en fosfaten zijn toegevoegd. Diverse soorten charcuterie vallen hieronder.
- De gemiddelde inname van bewerkt rood vlees neemt af met het opleidingsniveau. Mensen met een hoog opleidingsniveau eten minder bewerkt rood vlees (22 g/dag of 154 g/week) dan mensen met een laag opleidingsniveau (31 g/dag of 217 g/week), terwijl mensen met een middelhoog opleidingsniveau een middenpositie innemen (28 g/dag of 196 g/week).
Percentage van de bevolking van 18 jaar en ouder dat meer dan 30 g bewerkt rood vlees per week eet, volgens opleidingsniveau, België: 2022-2023
- Ruw = resultaten gewogen voor seizoen, leeftijd, geslacht en sociaaleconomische status.
- Kinderen (3-9 jaar) en adolescenten (10-17 jaar) zijn niet opgenomen, omdat deze voedingsaanbevelingen van de Hoge Gezondheidsraad alleen geldt voor volwassenen.
- Het opleidingsniveau wordt berekend op het niveau van het huishouden door rekening te houden met het hoogste diploma behaald door: (i) de respondenten of hun partner voor volwassenen (van 18 jaar en ouder), of (ii) de vader en moeder (of verzorger, indien van toepassing) voor kinderen en adolescenten (van 3 tot 17 jaar). Gemakshalve verwijzen we echter naar het opleidingsniveau van individuen in plaats van naar het opleidingsniveau van hun huishoudens.
- Bewerkt rood vlees verwijst naar rood vlees van rund, kalf, varken, schaap, lam, geit of paard, dat is gerookt, gedroogd of gezouten voor conserveringsdoeleinden of waaraan conserveringsmiddelen zoals nitrieten en fosfaten zijn toegevoegd. Diverse soorten charcuterie vallen hieronder.
- Het percentage volwassenen dat de grens van 30 g bewerkt rood vlees per week overschrijdt, is 86% onder hoogopgeleiden, 93% onder middelhoogopgeleiden en 92% onder laagopgeleiden. Op basis van de beschikbare gegevens is het niet mogelijk om een conclusie te trekken over de aan- of afwezigheid van een verschil tussen deze drie groepen.
Volgens regio
Gemiddelde gebruikelijke inname van niet-bewerkt rood vlees (g/dag) in de bevolking van 3 jaar en ouder, volgens regio, België: 2022-2023
- Ruw = resultaten gewogen voor seizoen, leeftijd, geslacht en sociaaleconomische status.
- De gemiddelde inname verwijst naar de geschatte gemiddelde gebruikelijke inname, berekend op basis van twee niet-opeenvolgende 24-uurs voedingsnavragen.
- Brussel is uitgesloten van de regionale vergelijking vanwege een onvoldoende aantal deelnemers, maar is wel opgenomen in de nationale gegevens van België.
- Met niet-bewerkt rood vlees wordt vers rood vlees bedoeld afkomstig van rund, kalf, varken, schaap, lam, geit of paard, dat geen andere behandeling heeft ondergaan dan koelen, diepvriezen en/of verkleinen om met ander rood vlees gemengd te worden. Dit vlees kan gekruid, gezouten (voor de smaak) of gepaneerd zijn.
- De gemiddelde inname van niet-bewerkt rood vlees is 42 g/dag (of 294 g/week) in Vlaanderen en 55 g/dag (of 385 g/week) in Wallonië. Gezien de grote onzekerheid rond de gemiddelde waarde in Wallonië, kunnen we echter niet concluderen dat er een regionaal verschil is.
Percentage van de bevolking van 18 jaar en ouder dat meer dan 300 g niet-bewerkt rood vlees per week eet, volgens regio, België: 2022-2023
- Ruw = resultaten gewogen voor seizoen, leeftijd, geslacht en sociaaleconomische status.
- Kinderen (3-9 jaar) en adolescenten (10-17 jaar) zijn niet opgenomen, omdat deze voedingsaanbeveling van de Hoge Gezondheidsraad alleen geldt voor volwassenen.
- Brussel is uitgesloten van de regionale vergelijking vanwege een onvoldoende aantal deelnemers, maar is wel opgenomen in de nationale gegevens van België.
- Met niet-bewerkt rood vlees wordt vers rood vlees bedoeld afkomstig van rund, kalf, varken, schaap, lam, geit of paard, dat geen andere behandeling heeft ondergaan dan koelen, diepvriezen en/of verkleinen om met ander rood vlees gemengd te worden. Dit vlees kan gekruid, gezouten (voor de smaak) of gepaneerd zijn.
- Het percentage volwassenen dat de maximale limiet van 300 g niet-bewerkt rood vlees per week overschrijdt, bedraagt 42% in Vlaanderen en 59% in Wallonië. Gezien de grote onzekerheid rond de waarde in Wallonië kunnen we echter niet concluderen dat er een regionaal verschil is.
Gemiddelde gebruikelijke inname van bewerkt rood vlees (g/dag) in de bevolking van 3 jaar en ouder, volgens regio, België: 2022-2023
- Ruw = resultaten gewogen voor seizoen, leeftijd, geslacht en sociaaleconomische status.
- De gemiddelde inname verwijst naar de geschatte gemiddelde gebruikelijke inname, berekend op basis van twee niet-opeenvolgende 24-uurs voedingsnavragen.
- Brussel is uitgesloten van de regionale vergelijking vanwege een onvoldoende aantal deelnemers, maar is wel opgenomen in de nationale gegevens van België.
- Bewerkt rood vlees verwijst naar rood vlees van rund, kalf, varken, schaap, lam, geit of paard, dat is gerookt, gedroogd of gezouten voor conserveringsdoeleinden of waaraan conserveringsmiddelen zoals nitrieten en fosfaten zijn toegevoegd. Diverse soorten charcuterie vallen hieronder.
- De gemiddelde inname van niet-bewerkt rood vlees is hetzelfde in Vlaanderen en Wallonië (28 g/dag of 196 g/week).
Percentage van de bevolking van 18 jaar en ouder dat meer dan 30 g bewerkt rood vlees per week consumeert, volgens regio, België: 2022-2023
- Ruw = resultaten gewogen voor seizoen, leeftijd, geslacht en sociaaleconomische status.
- Kinderen (3-9 jaar) en adolescenten (10-17 jaar) zijn niet opgenomen, omdat deze voedingsaanbeveling van de Hoge Gezondheidsraad alleen geldt voor volwassenen.
- Brussel is uitgesloten van de regionale vergelijking vanwege een onvoldoende aantal deelnemers, maar is wel opgenomen in de nationale gegevens van België.
- Bewerkt rood vlees verwijst naar rood vlees van rund, kalf, varken, schaap, lam, geit of paard, dat is gerookt, gedroogd of gezouten voor conserveringsdoeleinden of waaraan conserveringsmiddelen zoals nitrieten en fosfaten zijn toegevoegd. Diverse soorten charcuterie vallen hieronder.
- Het percentage volwassenen dat de maximale inname van 30 g bewerkt rood vlees per week overschrijdt, verschilt niet tussen Vlaanderen (91%) en Wallonië (96%).
Volgens jaar
Gemiddelde gebruikelijke inname van niet-bewerkt rood vlees (g/dag) in de bevolking van 3 tot 64 jaar, volgens jaar, België: 2022-2023
- Ruw = resultaten gewogen voor seizoen, leeftijd, geslacht en sociaaleconomische status.
- De gemiddelde inname verwijst naar de geschatte gemiddelde gebruikelijke inname, berekend op basis van twee niet-opeenvolgende 24-uurs voedingsnavragen.
- Volwassenen van 65 jaar en ouder zijn niet opgenomen omdat zij geen deel uitmaakten van de doelpopulatie van het onderzoek van 2014-2015.
- Met niet-bewerkt rood vlees wordt vers rood vlees bedoeld afkomstig van rund, kalf, varken, schaap, lam, geit of paard, dat geen andere behandeling heeft ondergaan dan koelen, diepvriezen en/of verkleinen om met ander rood vlees gemengd te worden. Dit vlees kan gekruid, gezouten (voor de smaak) of gepaneerd zijn.
- De gemiddelde inname van niet-bewerkt rood vlees in de bevolking van 3 tot 64 jaar was 49 g/dag (of 343 g/week) in 2014-2015 en 42 g/dag (of 294 g/week) in 2022-2023.
- Op basis van de beschikbare gegevens is het niet mogelijk om een conclusie te trekken over de aan- of afwezigheid van een verschil tussen deze twee onderzoeksjaren.
Percentage van de bevolking van 18 tot 64 jaar dat meer dan 300 g niet-bewerkt rood vlees per week eet, volgens jaar, België: 2022-2023
- Ruw = resultaten gewogen voor seizoen, leeftijd, geslacht en sociaaleconomische status.
- Kinderen (3-9 jaar) en adolescenten (10-17 jaar) zijn niet opgenomen, omdat deze voedingsaanbeveling van de Hoge Gezondheidsraad alleen geldt voor volwassenen.
- Volwassenen van 65 jaar en ouder zijn niet opgenomen omdat zij geen deel uitmaakten van de doelpopulatie van het onderzoek van 2014-2015.
- Met niet-bewerkt rood vlees wordt vers rood vlees bedoeld afkomstig van rund, kalf, varken, schaap, lam, geit of paard, dat geen andere behandeling heeft ondergaan dan koelen, diepvriezen en/of verkleinen om met ander rood vlees gemengd te worden. Dit vlees kan gekruid, gezouten (voor de smaak) of gepaneerd zijn.
- Het percentage volwassenen (18-64 jaar) dat meer dan 300 g niet-bewerkt rood vlees per week eet, was 55% in 2014-2015 en 43% in 2022-2023.
- Op basis van de beschikbare gegevens kan geen uitspraak worden gedaan over de aan- of afwezigheid van een verschil tussen deze twee onderzoeksjaren.
Gemiddelde gebruikelijke inname van bewerkt rood vlees (g/dag) in de bevolking van 3 tot 64 jaar, volgens jaar, België: 2022-2023
- Ruw = resultaten gewogen voor seizoen, leeftijd, geslacht en sociaaleconomische status.
- De gemiddelde inname verwijst naar de geschatte gemiddelde gebruikelijke inname, berekend op basis van twee niet-opeenvolgende 24-uurs voedingsnavragen..
- Volwassenen van 65 jaar en ouder zijn niet opgenomen omdat zij geen deel uitmaakten van de doelpopulatie van het onderzoek van 2014-2015.
- Bewerkt rood vlees verwijst naar rood vlees van rund, kalf, varken, schaap, lam, geit of paard, dat is gerookt, gedroogd of gezouten voor conserveringsdoeleinden of waaraan conserveringsmiddelen zoals nitrieten en fosfaten zijn toegevoegd. Diverse soorten charcuterie vallen hieronder.
- De gemiddelde inname van bewerkt rood vlees in de bevolking van 3 tot 64 jaar is gedaald van 33 g/dag (of 231 g/week) in 2014-2015 tot 27 g/dag (of 189 g/week) in 2022-2023.
Percentage van de bevolking van 18 tot 64 jaar dat meer dan 30 g bewerkt rood vlees per week eet, volgens jaar, België: 2022-2023
- Ruw = resultaten gewogen voor seizoen, leeftijd, geslacht en sociaaleconomische status.
- Kinderen (3-9 jaar) en adolescenten (10-17 jaar) zijn niet opgenomen, omdat deze voedingsaanbeveling van de Hoge Gezondheidsraad alleen geldt voor volwassenen.
- Volwassenen van 65 jaar en ouder zijn niet opgenomen omdat zij geen deel uitmaakten van de doelpopulatie van het onderzoek van 2014-2015.
- Bewerkt rood vlees verwijst naar rood vlees van rund, kalf, varken, schaap, lam, geit of paard, dat is gerookt, gedroogd of gezouten voor conserveringsdoeleinden of waaraan conserveringsmiddelen zoals nitrieten en fosfaten zijn toegevoegd. Diverse soorten charcuterie vallen hieronder.
- Het percentage volwassenen (18-64 jaar) dat meer dan 30 g bewerkt rood vlees per week eet, was 95% in 2014-2015 en 90% in 2022-2023. Op basis van de beschikbare gegevens is het niet mogelijk om een conclusie te trekken over de aan- of afwezigheid van een verschil tussen deze twee onderzoeksjaren.
Gelieve naar deze pagina te verwijzen als: Sciensano. Voedingsaanbevelingen: Rood vlees, Voedselconsumptiepeiling 2022-2023, Juni 2025, Brussel, België, https://www.sciensano.be/nl/resultaten-van-de-nationale-voedselconsumptiepeiling-2022-2023/voedingsaanbevelingen/rood-vlees