Referentiematerialen als metrologische instrumenten voor opkomende en gereguleerde mycotoxines en voor dierproeven

Last updated on 14-12-2022 by Pierre Daubresse

Projectduur:

januari 2, 2010

-

Project with no end date

In het kort

We hebben nood aan nieuwe referentiematerialen als gevolg van opkomende toxines (zuivere normen, vastgelegd in granen, kruiden, sap, nier, lever) voor kwaliteitscontrole van voedsel en diervoeder. Vooral in het domein van mycotoxines, giftige chemische verbindingen die door bepaalde schimmels in voedsel en diervoeders worden geproduceerd, is er een groot tekort aan zuivere normen en matrixreferentiematerialen. Wereldwijd produceren maar weinig onafhankelijke instanties referentiematerialen voor mycotoxines. Daarom ontwikkelt Sciensano matrixreferentiematerialen. Dit zal hun beschikbaarheid vergroten voor analytische doeleinden, dierproeven, gedrag bij voedselverwerking en toxicologische studies voor het verfijnen van de risicobeoordeling van de consument.

Projectbeschrijving

Mycotoxines zijn giftige chemische samenstellingen die sommige schimmels produceren en die voorkomen in een groot aantal levensmiddelen en diervoeders. Ze zijn onvermijdelijk en kunnen ernstige gezondheidsrisico’s inhouden voor mens en dier.

Van de vele verbindingen zijn er maar een paar gereguleerd in voedsel en diervoeder. Om gereguleerde en opkomende mycotoxines te kunnen bepalen, zijn referentiematerialen een belangrijk hulpmiddel voor:

de ontwikkeling van analytische methoden;
de opmaak van controlegrafieken;
meetonzekerheden;
vergelijkingen tussen laboratoria zoals bekwaamheidstest, methodevalidatieonderzoek.

In de handel verkrijgbare referentiematerialen zijn vooral bestemd voor de algemeen gereguleerde mycotoxines, terwijl gemodificeerde of opkomende mycotoxines aan belang winnen. In deze context hebben we een duurzame productie tot stand gebracht van op matrix gebaseerde referentiematerialen van plantaardige of dierlijke oorsprong, die enkele of meerdere mycotoxines bevatten. We controleren continu de homogeniteit en stabiliteit van alle opgenomen verbindingen.

De ontwikkeling van deze materialen is een grote stap voorwaarts:

kwaliteitscontrolesystemen;
multi-mycotoxineanalyses;
organisatie van bekwaamheidstesten;
ondersteuning van het Europees comité voor normalisatie (CEN).

Andere onderzoeksdomeinen waarin deze referentiematerialen kunnen worden gebruikt, zijn:

in vivo dierproeven voor risicobeoordeling voor de consument;
beoordeling van de overdracht van mycotoxines van diervoeders naar eetbare weefsels of biovloeistoffen;
de efficiëntie van mycotoxinebeperking (bindingscapaciteit van toevoegingsmiddelen);
het voedselverwerkingsgedrag op mycotoxines;
toxicologisch onderzoek.