Last updated on 8-8-2025 by Elise Grimm
Waarom bestuderen we de consumptie van groenten volgens de voedingsaanbevelingen?
- Een evenwichtige voeding speelt een belangrijke rol in het behoud en de bevordering van de gezondheid. De Hoge Gezondheidsraad geeft voedingsaanbevelingen op maat van de Belgische bevolking, met als doel ziekte, vroegtijdige sterfte en de algemene ziektelast, die deels veroorzaakt wordt door ongezonde eetgewoonten, te verminderen.
-
Groenten zijn een belangrijke bron van koolhydraten en voedingsvezels. Afhankelijk van het soort groente bevatten ze verschillende vitaminen en mineralen, zoals ijzer, kalium, calcium, vitamine C, vitamine B1, vitamine B2, foliumzuur, bètacaroteen en water. Groenten hebben van nature een laag vetgehalte en leveren bioactieve stoffen, waaronder antioxidanten. Onderzoek toont aan dat de consumptie van groenten belangrijk is bij het voorkomen of verminderen van het risico op hart- en vaatziekten en andere chronische ziekten, zoals kanker, en geassocieerd is met een lager sterfterisico.
-
De Hoge Gezondheidsraad raadt volwassenen aan om minstens 300 g groenten per dag te eten.
Hoe hebben we de consumptie van groenten bestudeerd?
- Getrainde interviewers voerden twee niet-opeenvolgende 24-uurs voedingsnavragen uit om alle voedingsmiddelen en dranken te registreren die de deelnemers de vorige dag hadden geconsumeerd. Deze interviews werden op een gestandaardiseerde manier uitgevoerd met behulp van een gespecialiseerd computerprogramma (GloboDiet®).
- De inname van groenten werd beoordeeld als gebruikelijke inname (ook wel chronische inname of inname op lange termijn genoemd), wat staat voor de gemiddelde dagelijkse inname op lange termijn. Deze methode houdt rekening met natuurlijke dag-tot-dag variaties in wat en hoeveel mensen eten en geeft een nauwkeuriger beeld van typische voedingsgewoonten in de loop van de tijd. Dit is vooral belangrijk bij het evalueren of een bevolking voldoet aan de voedingsaanbevelingen. Alle innames die in de onderstaande resultaten worden genoemd, hebben betrekking op de gemiddelde gebruikelijke inname, tenzij anders vermeld.
- Het statistische programma Statistical Program to Assess habitual Dietary Exposure (SPADE) werd gebruikt om de verdeling van de gebruikelijke inname in te schatten op basis van de kortetermijngegevens die werden verzameld via de 24-uurs voedingsnavragen.
- Een gedetailleerde beschrijving van de methodologie is hier beschikbaar.
Wat hebben we opgenomen als „groenten”?
- Gebaseerd op de voedingsaanbeveling van de Hoge Gezondheidsraad:
- omvat „groenten”: verse groenten, diepvriesgroenten, gekookte groenten, groenten in blik, groenten in glas en gedroogde groenten;
- omvatten „groenten” niet: gezouten of gepekelde groenten (bijvoorbeeld in pekel, azijn of zoetzuur, zoals kappertjes en gezouten gedroogde tomaten), groentesap, zeewier, (zoete) aardappelen en andere knollen, en maïs.
BELANGRIJKSTE RESULTATEN
De bevolking van 3 jaar en ouder in België eet gemiddeld 160 g groenten per dag
Slechts 7% van de volwassenen eet het aanbevolen minimum van 300 g groenten per dag
Het percentage volwassenen dat minstens 300 g groenten per dag eet, is hoger in Vlaanderen dan in Wallonië
Het percentage volwassenen dat minstens 300 g groenten per dag eet, is hoger onder hoogopgeleiden
Het percentage volwassenen dat minstens 300 g groenten per dag eet, is gestegen tussen 2014-2015 (4%) en 2022-2023 (7%)
Volgens leeftijd en geslacht
Gemiddelde gebruikelijke inname van groenten (g/dag) in de bevolking van 3 jaar en ouder, volgens leeftijd en geslacht, België: 2022-2023
- Ruw = resultaten gewogen voor seizoen, leeftijd, geslacht en sociaaleconomische status.
- De gemiddelde inname verwijst naar de geschatte gemiddelde gebruikelijke inname, berekend op basis van twee niet-opeenvolgende 24-uurs voedingsnavragen.
- Oudere volwassenen (65 jaar en ouder) omvatten geen personen die in zorginstellingen verblijven, personen die in het ziekenhuis liggen of personen die aanzienlijke hulp nodig zouden hebben gehad tijdens de interviews (bv. mensen met cognitieve beperkingen).
- In België bedraagt de gemiddelde inname van groenten 160 g/dag voor de bevolking van 3 jaar en ouder, terwijl de mediane inname 147 g/dag is.
- De gemiddelde inname van groenten is vergelijkbaar tussen mannen en vrouwen.
- De gemiddelde inname van groenten neemt toe met de leeftijd: van 109 g/dag bij kinderen (3-9 jaar) tot 126 g/dag bij adolescenten (10-17 jaar) en 172 g/dag bij volwassenen van 18-64 jaar en 65 jaar en ouder.
Percentage van de bevolking van 18 jaar en ouder dat minstens 300 g groenten per dag eet, volgens leeftijd en geslacht, België: 2022-2023
- Ruw = resultaten gewogen voor seizoen, leeftijd, geslacht en sociaaleconomische status.
- Kinderen (3-9 jaar) en adolescenten (10-17 jaar) zijn niet opgenomen, omdat deze voedingsaanbeveling van de Hoge Gezondheidsraad alleen geldt voor volwassenen.
- Oudere volwassenen (65 jaar en ouder) omvatten geen personen die in zorginstellingen verblijven, personen die in het ziekenhuis liggen of personen die aanzienlijke hulp nodig zouden hebben gehad tijdens de interviews (bv. mensen met cognitieve beperkingen).
- Slechts 7% van de volwassen bevolking in België voldoet aan de aanbeveling om minstens 300 g groenten per dag te eten.
- Er zijn geen verschillen tussen mannen en vrouwen of volgens leeftijd in het voldoen aan deze aanbeveling.
Volgens opleidingsniveau
Gemiddelde gebruikelijke inname van groenten (g/dag) in de bevolking van 3 jaar en ouder, volgens opleidingsniveau, België: 2022-2023
- Ruw = resultaten gewogen voor seizoen, leeftijd, geslacht en sociaaleconomische status.
- De gemiddelde inname verwijst naar de geschatte gemiddelde gebruikelijke inname, berekend op basis van twee niet-opeenvolgende 24-uurs voedingsnavragen.
- Het opleidingsniveau wordt berekend op het niveau van het huishouden door rekening te houden met het hoogste diploma behaald door: (i) de respondenten of hun partner voor volwassenen (van 18 jaar en ouder), of (ii) de vader en moeder (of verzorger, indien van toepassing) voor kinderen en adolescenten (van 3 tot 17 jaar). Gemakshalve verwijzen we echter naar het opleidingsniveau van individuen in plaats van naar het opleidingsniveau van hun huishoudens.
- Volwassenen met een hoog opleidingsniveau hebben een hogere gemiddelde inname van groenten (171 g/dag) dan mensen met een laag (153 g/dag) of middelhoog opleidingsniveau (151 g/dag).
Percentage van de bevolking van 18 jaar en ouder dat minstens 300 g groenten per dag eet, volgens opleidingsniveau, België: 2022-2023
- Ruw = resultaten gewogen voor seizoen, leeftijd, geslacht en sociaaleconomische status.
- Kinderen (3-9 jaar) en adolescenten (10-17 jaar) zijn niet opgenomen, omdat deze voedingsaanbeveling van de Hoge Gezondheidsraad alleen geldt voor volwassenen.
- Het opleidingsniveau wordt berekend op het niveau van het huishouden door rekening te houden met het hoogste diploma behaald door: (i) de respondenten of hun partner voor volwassenen (van 18 jaar en ouder), of (ii) de vader en moeder (of verzorger, indien van toepassing) voor kinderen en adolescenten (van 3 tot 17 jaar). Gemakshalve verwijzen we echter naar het opleidingsniveau van individuen in plaats van naar het opleidingsniveau van hun huishoudens.
- Het percentage volwassenen dat voldoet aan de aanbeveling voor groenten is 8% onder hoogopgeleiden, 6% onder middelhoogopgeleiden en 5% onder laagopgeleiden. Uit de beschikbare gegevens kan echter niet worden geconcludeerd of er al dan niet een verschil is tussen deze drie groepen.
Volgens regio
Gemiddelde gebruikelijke inname van groenten (g/dag) bij de bevolking van 3 jaar en ouder, volgens regio, België: 2022-2023
- Ruw = resultaten gewogen voor seizoen, leeftijd, geslacht en sociaaleconomische status.
- De gemiddelde inname verwijst naar de geschatte gemiddelde gebruikelijke inname, berekend op basis van twee niet-opeenvolgende 24-uurs voedingsnavragen.
- Brussel is uitgesloten van de regionale vergelijking vanwege een onvoldoende aantal deelnemers, maar is wel opgenomen in de nationale gegevens van België.
- De gemiddelde inname van groenten is hoger in Vlaanderen (172 g/dag) dan in Wallonië (134 g/dag).
Percentage van de bevolking van 18 jaar en ouder dat minstens 300 g groenten per dag eet, volgens regio, België: 2022-2023
- Ruw = resultaten gewogen voor seizoen, leeftijd, geslacht en sociaaleconomische status.
- Kinderen (3-9 jaar) en adolescenten (10-17 jaar) zijn niet opgenomen, omdat deze voedingsaanbeveling van de Hoge Gezondheidsraad alleen geldt voor volwassenen.
- Brussel is uitgesloten van de regionale vergelijking vanwege een onvoldoende aantal deelnemers, maar is wel opgenomen in de nationale gegevens van België.
- Het percentage volwassenen dat voldoet aan de aanbevolen dagelijkse inname van minstens 300 g groenten is twee keer zo hoog in Vlaanderen (9%) als in Wallonië (4%).
Volgens jaar
Gemiddelde gebruikelijke inname van groenten (g/dag) in de bevolking van 3 tot 64 jaar, volgens jaar, België: 2022-2023
- Ruw = resultaten gewogen voor seizoen, leeftijd, geslacht en sociaaleconomische status.
- De gemiddelde inname verwijst naar de geschatte gemiddelde gebruikelijke inname, berekend op basis van twee niet-opeenvolgende 24-uurs voedingsnavragen.
- Volwassenen van 65 jaar en ouder zijn niet opgenomen omdat zij geen deel uitmaakten van de doelpopulatie van het onderzoek van 2014-2015.
- De gemiddelde inname van groenten in de bevolking van 3-64 jaar is gestegen van 140 g/dag in 2014-2015 tot 157 g/dag in 2022-2023.
Percentage van de bevolking van 18 tot 64 jaar dat minstens 300 g groenten per dag eet, volgens jaar, België: 2022-2023
- Ruw = resultaten gewogen voor seizoen, leeftijd, geslacht en sociaaleconomische status.
- Kinderen (3-9 jaar) en adolescenten (10-17 jaar) zijn niet opgenomen, omdat deze voedingsaanbeveling van de Hoge Gezondheidsraad alleen geldt voor volwassenen.
- Volwassenen van 65 jaar en ouder zijn niet opgenomen omdat zij geen deel uitmaakten van de doelpopulatie van het onderzoek van 2014-2015.
- Het percentage volwassenen (18-64 jaar) dat voldoet aan de aanbevolen dagelijkse inname van 300 g groenten is gestegen tussen 2014-2015 en 2022-203 van 4% naar 7%.
Gelieve naar deze pagina te verwijzen als: Sciensano. Voedingsaanbevelingen: Groenten, Voedselconsumptiepeiling 2022-2023, Juni 2025, Brussel, België, https://www.sciensano.be/nl/resultaten-van-de-nationale-voedselconsumptiepeiling-2022-2023/voedingsaanbevelingen/groenten