Last updated on 8-8-2025 by Laïla Boulbayem
Waarom bestuderen we het voedingspatroon van de bevolking?
- Onze voeding heeft een directe invloed op onze gezondheid en ons welzijn. Door de voedingspatronen van de bevolking te bestuderen (Welke voedingsmiddelen worden gegeten? Hoe vaak? En door wie?) kunnen we verbeterpunten identificeren en weloverwogen beslissingen nemen om gezondere eetgewoonten te bevorderen. Deze kennis helpt bij het verminderen van het risico op voedingsgerelateerde ziekten en draagt bij aan de ontwikkeling van gezonde, duurzame voedselsystemen.
- Deze pagina beschrijft de algemene consumptie van aardappelen en knolgewassen. Meer informatie over de vergelijking van de gebruikelijke inname van aardappelen en knolgewassen met de voedingsaanbevelingen vindt u hier.
Hoe hebben we de consumptie van aardappelen en knolgewassen in het voedingspatroon bestudeerd?
- De consumptie van aardappelen en knolgewassen werd berekend op basis van gegevens van twee niet-opeenvolgende 24-uursvoedingsnavragen en dit zowel voor de gehele populatie als per bevolkingsgroep. Getrainde interviewers registreerden, op twee niet-opeenvolgende dagen, alle voedingsmiddelen en dranken die de deelnemers de dag voordien hadden geconsumeerd met behulp van een gespecialiseerd computerprogramma (GloboDiet®).
- De gemiddelde consumptie van aardappelen en knolgewassen (in gram per dag) werd berekend op basis van de gemiddelde consumptie over de twee 24-uursvoedingsnavragen van elke deelnemer en afzonderlijk bepaald voor het totaal en per subcategorie. Aangezien de gemiddelde verdelingen scheef zijn, moeten vergelijkingen tussen subgroepen van de populatie met de nodige voorzichtigheid worden geïnterpreteerd.
- Naast de 24-uursvoedingsnavragen vulden de deelnemers (of de ouders in het geval van kinderen) ook een voedselfrequentievragenlijst in: ze gaven aan hoe vaak ze in de afgelopen 12 maanden een bepaald voedingsmiddel of een bepaalde voedingsgroep hadden geconsumeerd. Op deze pagina presenteren we de frequentie van de consumptie van fruit, noten, zaden en olijven op basis van de volgende categorieën: ‘nooit’, ‘minder dan eenmaal per week’, ‘eenmaal per week’, ‘2-4 maal per week’, ‘5-6 maal per week’ en ‘eenmaal per dag of meer’.
- De gedetailleerde methodologie is hier te vinden.
Wat omvat de groep ‘aardappelen en knolgewassen’?
- Deze groep is onderverdeeld in twee subcategorieën:
- Aardappelen (gekookt, gebakken, gestoomd of gepureerd) en aardappelproducten (puree, partjes, schijfjes, gnocchi, frietjes, Rösti, enz.);
- Knollen zoals zoete aardappel, aardpeer, cassave en yam.
BELANGRIJKSTE RESULTATEN
In totaal eet 37% van de Belgische bevolking twee tot vier keer per week aardappelen, terwijl slechts heel weinig mensen nooit aardappelen eten (2%) en 14% elke dag aardappelen eet
De gemiddelde dagelijkse consumptie van aardappelen en knolgewassen is 62 g per dag, waarvan het grootste deel uit aardappelen bestaat
De gemiddelde consumptie van aardappelen en knolgewassen neemt toe met de leeftijd, waarbij kinderen gemiddeld 47 g per dag consumeren, adolescenten 53 g per dag, jongvolwassenen (18-39) 59 g per dag, volwassenen van middelbare leeftijd (40-64 jaar) 62 g per dag en oudere volwassenen (65 jaar en ouder) 73 g per dag
De gemiddelde consumptie van aardappelen en knolgewassen neemt af naarmate het opleidingsniveau stijgt, van 67 g per dag bij mensen met een laag opleidingsniveau, 62 g per dag bij mensen met een gemiddeld opleidingsniveau, tot 50 g per dag bij mensen met een hoog opleidingsniveau
De gemiddelde dagelijkse consumptie van aardappelen en knolgewassen ligt iets lager in Wallonië (57 g per dag) dan in Vlaanderen (66 g per dag)
Volgens geslacht
Gemiddelde consumptie van aardappelen en knolgewassen (g/dag) in de bevolking van 3 jaar en ouder, volgens geslacht, België: 2022-2023
- Ruw = resultaten gewogen voor seizoen, leeftijd, geslacht en sociaaleconomische status.
- De gemiddelde consumptie verwijst naar de gemiddelde consumptie van de populatie, berekend op basis van de individuele gemiddelde consumptie van twee niet-opeenvolgende 24-uursvoedingsnavragen.
- De gemiddelde dagelijkse consumptie van aardappelen en knolgewassen is 61 g/dag, waarvan het grootste deel aardappelen (60 g/dag).
- Mannen hebben een grotere consumptie van aardappelen (69 g/dag) dan vrouwen (51 g/dag).
Frequentie van de consumptie van aardappelen bij de bevolking van 3 jaar en ouder, volgens geslacht, België: 2022-2023
- Ruw = resultaten gewogen voor seizoen, leeftijd, geslacht en sociaaleconomische status.
- 37% van de bevolking eet twee tot vier keer per week aardappelen, terwijl slechts 2% van de mensen nooit aardappelen eet en 14% elke dag.
- Er zijn geen verschillen in de frequentie van aardappelconsumptie tussen mannen en vrouwen.
Frequentie van de consumptie van knolgewassen bij de bevolking van 3 jaar en ouder, volgens geslacht, België: 2022-2023
- Ruw = resultaten gewogen voor seizoen, leeftijd, geslacht en sociaaleconomische status.
- 45% van de bevolking zegt nooit knolgewassen te eten, terwijl 45% zegt minder dan één keer per week knolgewassen te eten.
- Er zijn geen verschillen in de frequentie van knolgewassenconsumptie tussen mannen en vrouwen.
Volgens leeftijd
Gemiddelde consumptie van aardappelen en knolgewassen (g/dag) in de bevolking van 3 jaar en ouder, volgens leeftijd, België: 2022-2023
- Ruw = resultaten gewogen voor seizoen, leeftijd, geslacht en sociaaleconomische status.
- De gemiddelde consumptie verwijst naar de gemiddelde consumptie van de populatie, berekend op basis van de individuele gemiddelde consumptie van twee niet-opeenvolgende 24-uursvoedingsnavragen.
- Oudere volwassenen (65 jaar en ouder) omvatten geen personen die in zorginstellingen verblijven, personen die in het ziekenhuis liggen of personen die aanzienlijke hulp nodig zouden hebben gehad tijdens de interviews (bv. mensen met cognitieve beperkingen).
-
De gemiddelde consumptie van aardappelen en knolgewassen neemt toe met de leeftijd, van 47 g per dag bij kinderen (3-9 jaar), 53 g per dag bij adolescenten (10-17 jaar), 59 g per dag bij jongvolwassenen (18-39 jaar) tot 63 g per dag bij volwassenen van middelbare leeftijd (40-64 jaar) en 73 g per dag bij oudere volwassenen (65 jaar en ouder).
-
De consumptieverhouding tussen aardappelen en knolgewassen verschilt niet tussen leeftijdsgroepen, waarbij knolgewassen in alle leeftijdsgroepen relatief laag blijven (2 g/dag).
Frequentie van de consumptie van aardappelen bij de bevolking van 3 jaar en ouder, volgens leeftijd, België: 2022-2023
- Ruw = resultaten gewogen voor seizoen, leeftijd, geslacht en sociaaleconomische status.
- Oudere volwassenen (65 jaar en ouder) omvatten geen personen die in zorginstellingen verblijven, personen die in het ziekenhuis liggen of personen die aanzienlijke hulp nodig zouden hebben gehad tijdens de interviews (bv. mensen met cognitieve beperkingen).
- Een groot percentage van de bevolking consumeert twee tot vier keer per week aardappelen, vooral kinderen (3-9 jaar; 44%), adolescenten (10-17 jaar; 37%) en volwassenen van middelbare leeftijd (40-64 jaar; 35%), terwijl meer oudere volwassenen (65 jaar en ouder) dan de jongere leeftijdsgroepen aangeven vijf tot zes keer per week (23%) of minstens één keer per dag (33%) aardappelen te consumeren.
- Meer jongvolwassenen (18-39 jaar) dan andere leeftijdsgroepen geven aan dat ze één keer per week (28%) of minder dan één keer per week (22%) aardappelen eten.
Frequentie van de consumptie van knolgewassen bij de bevolking van 3 jaar en ouder, volgens leeftijd, België: 2022-2023
- Ruw = resultaten gewogen voor seizoen, leeftijd, geslacht en sociaaleconomische status.
- Oudere volwassenen (65 jaar en ouder) omvatten geen personen die in zorginstellingen verblijven, personen die in het ziekenhuis liggen of personen die aanzienlijke hulp nodig zouden hebben gehad tijdens de interviews (bv. mensen met cognitieve beperkingen).
- De meerderheid van de bevolking, ongeacht leeftijd, consumeert zelden of nooit knolgewassen.
- 66% van de oudere volwassenen (65 jaar en ouder) consumeert nooit knolgewassen, vergeleken met 32% van de jongere volwassenen (18-39 jaar).
- Het percentage oudere volwassenen (65 jaar en ouder) dat aangeeft minder dan één keer per week knolgewassen te consumeren is lager (30%) dan in de andere leeftijdsgroepen, terwijl meer volwassenen (18-39 jaar; 54%) minder dan één keer per week knolgewassen consumeren dan in de andere groepen.
- 3% van de oudere volwassenen eten eenmaal per week knolgewassen, dit is lager dan voor de andere leeftijdsgroepen.
Volgens opleidingsniveau
Gemiddelde consumptie van aardappelen en knolgewassen (g/dag) in de bevolking van 3 jaar en ouder, volgens opleidingsniveau, België: 2022-2023
- Ruw = resultaten gewogen voor seizoen, leeftijd, geslacht en sociaaleconomische status.
- De gemiddelde consumptie verwijst naar de gemiddelde consumptie van de populatie, berekend op basis van de individuele gemiddelde consumptie van twee niet-opeenvolgende 24-uursvoedingsnavragen.
- Het opleidingsniveau wordt berekend op het niveau van het huishouden door te kijken naar het hoogste diploma behaald door: (i) de respondenten of hun partner voor volwassenen (van 18 jaar en ouder), of ii) de vader en moeder (of verzorger, indien van toepassing) voor kinderen en adolescenten (van 3 tot 17 jaar). Gemakshalve verwijzen we echter naar het opleidingsniveau van individuen in plaats van naar het opleidingsniveau van hun huishoudens.
- De gemiddelde consumptie van aardappelen en knolgewassen neemt af naarmate het opleidingsniveau stijgt, van 67 g/dag bij mensen met een laag opleidingsniveau tot 62 g/dag bij mensen met een gemiddeld opleidingsniveau tot 50 g/dag bij mensen met een hoog opleidingsniveau.
- De gemiddelde consumptie van knolgewassen is relatief laag in alle leeftijdsgroepen (minder dan 2 g/dag).
Frequentie van de consumptie van aardappelen bij de bevolking van 3 jaar en ouder, volgens opleidingsniveau, België: 2022-2023
- Ruw = resultaten gewogen voor seizoen, leeftijd, geslacht en sociaaleconomische status.
- Het opleidingsniveau wordt berekend op het niveau van het huishouden door te kijken naar het hoogste diploma behaald door: (i) de respondenten of hun partner voor volwassenen (van 18 jaar en ouder), of ii) de vader en moeder (of verzorger, indien van toepassing) voor kinderen en adolescenten (van 3 tot 17 jaar). Gemakshalve verwijzen we echter naar het opleidingsniveau van individuen in plaats van naar het opleidingsniveau van hun huishoudens.
- Het percentage personen dat 2 tot 4 keer per week aardappelen consumeert is lager bij personen met een laag opleidingsniveau (31%) dan personen met een gemiddeld (42%) en hoog (44%) opleidingsniveau.
- 15% van de mensen met een laag opleidingsniveau (15%) consumeren vijf tot zes keer per week aardappelen tegenover 10% van de mensen met een hoog opleidingsniveau.
- 19% van de mensen met een laag opleidingsniveau consumeren dagelijks aardappelen, vergeleken met 9% van de mensen met een gemiddeld opleidingsniveau en 6% van de mensen met een hoog opleidingsniveau.
Frequentie van de consumptie van knolgewassen bij de bevolking van 3 jaar en ouder, volgens opleidingsniveau, België: 2022-2023
- Ruw = resultaten gewogen voor seizoen, leeftijd, geslacht en sociaaleconomische status.
- Het opleidingsniveau wordt berekend op het niveau van het huishouden door te kijken naar het hoogste diploma behaald door: (i) de respondenten of hun partner voor volwassenen (van 18 jaar en ouder), of ii) de vader en moeder (of verzorger, indien van toepassing) voor kinderen en adolescenten (van 3 tot 17 jaar). Gemakshalve verwijzen we echter naar het opleidingsniveau van individuen in plaats van naar het opleidingsniveau van hun huishoudens.
- 56% van de mensen met een laag opleidingsniveau eten nooit knolgewassen, dit is meer dan mensen met een gemiddeld (43%) en hoog (28%) opleidingsniveau.
- 59% van de mensen met een hoog opleidingsniveau (59%) consumeren minder dan één keer per week knolgewassen dan mensen met een laag (35%) of gemiddeld (49%) opleidingsniveau.
Volgens regio
Gemiddelde consumptie van aardappelen en knolgewassen (g/dag) bij de bevolking van 3 jaar en ouder, volgens regio, België: 2022-2023
- Ruw = resultaten gewogen voor seizoen, leeftijd, geslacht en sociaaleconomische status.
- De gemiddelde consumptie verwijst naar de gemiddelde consumptie van de populatie, berekend op basis van de individuele gemiddelde consumptie van twee niet-opeenvolgende 24-uursvoedingsnavragen.
- Brussel is uitgesloten van de regionale vergelijking vanwege een onvoldoende aantal deelnemers, maar is wel opgenomen in de nationale gegevens van België.
- De gemiddelde consumptie van aardappelen en knolgewassen is iets lager in Wallonië (57 g/dag) dan in Vlaanderen (66 g/dag).
Frequentie van de consumptie van aardappelen bij de bevolking van 3 jaar en ouder, volgens regio, België: 2022-2023
- Ruw = resultaten gewogen voor seizoen, leeftijd, geslacht en sociaaleconomische status
- Brussel is uitgesloten van de regionale vergelijking vanwege een onvoldoende aantal deelnemers, maar is wel opgenomen in de nationale gegevens van België.
- De meeste mensen in Vlaanderen en Wallonië eten twee tot vier keer per week aardappelen.
- In Vlaanderen consumeert 40% van de mensen 2 tot 4 keer per week aardappelen tegenover 34% in Wallonië, terwijl 17% dagelijks aardappelen consumeert tegenover 10% in Wallonië.
- Meer mensen in Wallonië eten één keer per week (16%) of minder dan één keer per week (10%) aardappelen in vergelijking met die in Vlaanderen (17% en 10% Vlaanderen).
Frequentie van consumptie van knolgewassen bij de bevolking van 3 jaar en ouder, volgens regio, België: 2022-2023
- Ruw = resultaten gewogen voor seizoen, leeftijd, geslacht en sociaaleconomische status.
- Brussels is uitgesloten van de regionale vergelijking vanwege een onvoldoende aantal deelnemers, maar is wel opgenomen in de nationale gegevens van België.
- In Wallonië consumeren 52% van de mensen nooit knolgewassen. Dit is meer dan in Vlaanderen waar 43% van de mensen nooit knolgewassen consumeert.
Gelieve naar deze pagina te verwijzen als: Sciensano. Voedselconsumptie: Aardappelen en knolgewassen, Voedselconsumptiepeiling 2022-2023, Juni 2025, Brussel, België, https://www.sciensano.be/nl/resultaten-van-de-nationale-voedselconsumptiepeiling-2022-2023/aardappelen-en-knolgewassen