Influence of aging time, temperature and relative humidity on the sensory quality of dry-aged Belgian Blue beef | sciensano.be

Last updated on 25-4-2022 by Inge Van Damme

Voedselconsumptie en –veiligheid

Peer reviewed scientific article

Engels

SCIENSANO

Auteurs

E. Vossen; L. Dewulf; G. Van Royen; Inge Van Damme; L. De Zutter; I. Fraeye; S. De Smet

Trefwoorden

Associated health topics:

Voedselconsumptie en –veiligheid

QR code

QR code for this page URL

Printvriendelijke versiePer e-mail verzenden