Last updated on 30-6-2025 by Laïla Boulbayem
Waarom bestuderen we de inname van polysachariden?
- Polysachariden (ook meervoudige koolhydraten) zijn een subcategorie van koolhydraten en bestaan uit meer dan negen aan elkaar gekoppelde monosachariden. Amylose, amylopectine (die samen zetmeel vormen), cellulose en pectine zijn voorbeelden van polysachariden. Ze zijn vooral belangrijk omdat ze hun energie langzamer vrijgeven dan mono- en disachariden, waardoor ze een goede bron van energie zijn.
- De belangrijkste bronnen van polysachariden in onze voeding zijn producten op basis van granen en zetmeelrijke producten.
- De Hoge Gezondheidsraad heeft geen specifiek advies over het exacte aandeel van de energie-inname dat uit polysachariden zou moeten komen.
Hoe bestudeerden we het?
- De gebruikelijke inname van polysachariden werd geanalyseerd met het SPADE®-programma. De gedetailleerde methodologie is hier te vinden.
- De gebruikelijke inname van polysachariden wordt uitgedrukt in een percentage van de totale energie-inname (En%). Op deze manier kunnen vergelijkingen worden gemaakt tussen groepen mensen met verschillende energiebehoeften (bv. tussen mannen en vrouwen, kinderen en volwassenen).
BELANGRIJKSTE RESULTATEN
24% van de energie-inname komt van polysachariden
De bijdrage van polysachariden aan de energie-inname is hoger bij kinderen en adolescenten dan bij volwassenen
De bijdrage van polysachariden aan de energie-inname is hoger in Vlaanderen dan in Wallonië
De bijdrage van polysachariden aan de energie-inname is licht gestegen tussen 2014-2015 en 2022-2023
Granen en graanproducten, aardappelen en knolgewassen, en gebak en koekjes zijn de voedingsmiddelen die het meest bijdragen aan de inname van polysachariden
Volgens leeftijd en geslacht
Gemiddelde inname van polysachariden (En%) in de bevolking van 3 jaar en ouder, volgens leeftijd en geslacht, België, 2022-2023
- Ruw = resultaten gewogen voor seizoen, leeftijd, geslacht en sociaaleconomische status.
- En% = energiepercentage. Dit is het percentage van de dagelijkse energie-inname dat afkomstig is van polysachariden in de voeding. Het werd berekend door de totale dagelijkse inname van polysachariden (g) te vermenigvuldigen met 4 kcal per gram en te delen door de totale dagelijkse energie-inname (kcal).
- Oudere volwassenen (65 jaar en ouder) omvatten geen personen die in zorginstellingen verblijven, personen die in het ziekenhuis liggen of personen die aanzienlijke hulp nodig zouden gehad hebben tijdens de interviews (bv. mensen met cognitieve beperkingen).
- In België is 24% van de energie-inname afkomstig van polysachariden, bij de bevolking van 3 jaar en ouder.
- Deze bijdrage is vergelijkbaar voor mannen en vrouwen, in het algemeen en in de verschillende leeftijdsgroepen.
- De bijdrage van polysachariden aan de energie-inname is hoger bij kinderen en adolescenten (26 En%) dan bij volwassenen van 18-64 jaar (24 En%) en volwassenen van 65 jaar en ouder (23 En%).
Volgens opleidingsniveau
Gemiddelde inname van polysachariden (En%) in de bevolking van 3 jaar en ouder, volgens opleidingsniveau, België, 2022-2023
- Ruw = resultaten gewogen voor seizoen, leeftijd, geslacht en sociaaleconomische status.
- En% = energiepercentage. Dit is het percentage van de dagelijkse energie-inname dat afkomstig is van polysachariden in de voeding. Het werd berekend door de totale dagelijkse inname van polysachariden (g) te vermenigvuldigen met 4 kcal per gram en te delen door de totale dagelijkse energie-inname (kcal).
- Het opleidingsniveau wordt berekend op het niveau van het huishouden door rekening te houden met het hoogste diploma behaald door: (i) de respondenten of hun partner voor volwassenen (van 18 jaar en ouder), of (ii) de vader en moeder (of verzorger, indien van toepassing) voor kinderen en adolescenten (van 3 tot 17 jaar). Gemakshalve verwijzen we echter naar het opleidingsniveau van individuen in plaats van naar het opleidingsniveau van hun huishoudens.
- De bijdrage van polysachariden aan de energie-inname is vergelijkbaar in de drie opleidingsniveaus.
Volgens regio
Gemiddelde inname van polysachariden (En%) in de bevolking van 3 jaar en ouder, volgens regio, België, 2022-2023
- Ruw = resultaten gewogen voor seizoen, leeftijd, geslacht en sociaaleconomische status.
- En% = energiepercentage. Dit is het percentage van de dagelijkse energie-inname dat afkomstig is van polysachariden in de voeding. Het werd berekend door de totale dagelijkse inname van polysachariden (g) te vermenigvuldigen met 4 kcal per gram en te delen door de totale dagelijkse energie-inname (kcal).
- Brussel is uitgesloten van de regionale vergelijking vanwege een onvoldoende aantal deelnemers, maar is wel opgenomen in de nationale gegevens van België.
- De bijdrage van polysachariden aan de energie-inname is hoger in Vlaanderen (25 En%) dan in Wallonië (23 En%).
Volgens jaar
Gemiddelde inname van polysachariden (En%) in de bevolking van 3 tot 64 jaar, volgens jaar, België, 2022-2023
- Ruw = resultaten gewogen voor seizoen, leeftijd, geslacht en sociaaleconomische status.
- En% = energiepercentage. Dit is het percentage van de dagelijkse energie-inname dat afkomstig is van polysachariden in de voeding. Het werd berekend door de totale dagelijkse inname van polysachariden (g) te vermenigvuldigen met 4 kcal per gram en te delen door de totale dagelijkse energie-inname (kcal).
- Volwassenen van 65 jaar en ouder werden niet opgenomen omdat zij geen deel uitmaakten van de doelpopulatie van het onderzoek van 2014-2015.
- De bijdrage van polysachariden aan de energie-inname in de bevolking van 3-64 jaar is licht gestegen tussen 2014-2015 (24 En%) en 2022-2023 (25 En%).
De bijdrage van voedingsmiddelen aan de inname van polysachariden
De bijdrage van voedingsmiddelen aan de inname van polysachariden, in de totale bevolking van 3 jaar en ouder, België, 2022-2023
- Ruw = resultaten gewogen voor seizoen, leeftijd, geslacht en sociaaleconomische status.
- De drie voedselgroepen die het meest bijdragen aan de inname van polysachariden zijn granen en graanproducten (63% van de polysachariden-inname), aardappelen en knolgewassen (13%), en gebak en koekjes (10%).
Gelieve naar deze pagina te verwijzen als: Sciensano. Macronutriënten: Polysachariden, Voedselconsumptiepeiling 2022-2023, Juni 2025, Brussel, België, https://www.sciensano.be/nl/resultaten-van-de-nationale-voedselconsumptiepeiling-2022-2023/koolhydraten-en-voedingsvezels/polysachariden