Last updated on 7-7-2025 by Thérésa Lebacq
Waarom bestuderen we de inname van vitamine C?
- Vitamine C (ascorbinezuur) is een wateroplosbaar vitamine dat fungeert als antioxidant in het lichaam. Het speelt een cruciale rol bij de collageenproductie, wat nodig is voor de gezondheid van huid, bloedvaten, botten en kraakbeen. Daarnaast helpt vitamine C het lichaam om ijzer uit plantaardig voeding te absorberen, het immuunsysteem te ondersteunen en beschermt het cellen tegen oxidatieve stress, waarvan wordt aangenomen dat het een rol speelt bij de ontwikkeling van bepaalde vormen van kanker, hart- en vaatziekten en ontstekingsziekten.
- Omdat vitamine C niet in het lichaam wordt opgeslagen, is een regelmatige inname via de voeding vereist. Rijke voedingsbronnen van vitamine C zijn fruit en groenten, met name citrusvruchten, kiwi’s, aardbeien, paprika’s, aardappelen en verschillende koolsoorten. Een consequente consumptie van deze voedingsmiddelen is essentieel voor het behouden van een optimale gezondheid en het voorkomen van tekorten.
- Een tekort aan vitamine C kan leiden tot een verminderde immuniteit, vermoeidheid en — in ernstige gevallen — scheurbuik, een aandoening die wordt gekenmerkt door zwakte, bloedend tandvlees en vertraagde wondgenezing. Hoewel scheurbuik tegenwoordig zeldzaam is, kan een lage vitamine C inname nog steeds een negatieve invloed hebben op de gezondheid, vooral bij kwetsbare groepen zoals ouderen, rokers, kinderen, zwangere vrouwen en mensen met een slecht of onevenwichtig voedingspatroon.
- Tegelijkertijd is het risico op nadelige effecten van een hoge inname van vitamine C via de voeding laag, omdat overtollige hoeveelheden worden uitgescheiden in de urine. Zeer hoge doses uit supplementen kunnen echter leiden tot gastro-intestinale symptomen zoals diarree en buikkrampen. Daarom is het ook belangrijk om de inname van vitamine C uit supplementen in de gaten te houden.
Hoe onderzoeken we dit?
- De prevalentie van onvoldoende vitamine C inname uit voeding en uit voeding en supplementen werd geschat als het percentage personen met een gemiddelde inname van vitamine C onder de referentiewaarden van de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA), die variëren van 15 mg/dag tot 40 mg/dag voor kinderen van 3-10 jaar, afhankelijk van de leeftijd. Voor adolescenten en volwassenen verschillen de referentiewaarden volgens geslacht: 85 mg/dag voor jongens en 75 mg/dag voor meisjes van 11-17 jaar, en 110 mg/dag voor volwassen mannen en 95 mg/dag voor volwassen vrouwen.
- De gebruikelijke inname van vitamine C werd geanalyseerd met het SPADE®-programma. Een gedetailleerde beschrijving van de methodologie die is gebruikt om de gebruikelijke inname van vitamine C te schatten, het type referentiewaarden dat is gebruikt en de geslachts- en leeftijdsspecifieke waarden hiervan zijn hier te vinden.
BELANGRIJKSTE RESULTATEN
De gemiddelde inname van vitamine C uit voeding is 72 mg/dag en stijgt tot 85 mg/dag wanneer rekening wordt gehouden met supplementen
61% van de bevolking krijgt onvoldoende vitamine C binnen via de voeding. Dit percentage daalt tot 56% wanneer ook supplementen worden meegerekend
68% van de personen met een laag opleidingsniveau heeft een onvoldoende vitamine C inname via de voeding. Dit is hoger dan bij personen met een middelhoog (59%) en hoog opleidingsniveau (52%)
De gemiddelde inname van vitamine C uit voeding in de bevolking is gedaald van 82 mg/dag in 2014-2015 naar 70 mg/dag in 2022-2023
Groenten (30%), fruit (21%) en aardappelen en andere knollen (12%) leveren de grootste bijdrage aan de vitamine C inname
Percentage van de bevolking dat een vitamine C-houdend supplement gebruikt
22% van de Belgische bevolking van 3 jaar en ouder gebruikt een vitamine C-houdend supplement.
Volgens geslacht
Gemiddelde inname van vitamine C (mg/dag) in de bevolking van 3 jaar en ouder, volgens geslacht, België: 2022-2023
- Ruw = resultaten gewogen voor seizoen, leeftijd, geslacht en sociaaleconomische status.
- De gemiddelde inname van vitamine C uit voeding in de totale bevolking is 72 mg/dag en stijgt tot 85 mg/dag wanneer ook rekening wordt gehouden met supplementen.
- De gemiddelde inname van vitamine C uit de voeding is vergelijkbaar tussen mannen (73 mg/dag) en vrouwen (71 mg/dag).
- De gemiddelde inname van vitamine C uit voeding en supplementen is 81 mg/dag bij mannen en 89 mg/dag bij vrouwen.
Percentage van de bevolking van 3 jaar en ouder met onvoldoende inname van vitamine C, volgens geslacht, België: 2022-2023
- Ruw = resultaten gewogen voor seizoen, leeftijd, geslacht en sociaaleconomische status.
- 61% van de bevolking krijgt een onvoldoende hoeveelheid vitamine C binnen via de voeding. Dit percentage daalt tot 56% als ook supplementen worden meegerekend.
- 64% van de mannen en 58% van de vrouwen hebben een onvoldoende vitamine C inname uit voeding. Dit percentage daalt tot 60% voor mannen en 52% voor vrouwen wanneer ook supplementen in rekening worden gebracht.
Volgens leeftijd
Gemiddelde inname van vitamine C (mg/dag) in de bevolking van 3 jaar en ouder, volgens leeftijd, België: 2022-2023
- Ruw = resultaten gewogen voor seizoen, leeftijd, geslacht en sociaaleconomische status.
- Oudere volwassenen (65 jaar en ouder) omvatten geen personen die in zorginstellingen verblijven, personen die in het ziekenhuis liggen of personen die aanzienlijke hulp nodig zouden gehad hebben tijdens de interviews (bv. mensen met cognitieve beperkingen).
- De gemiddelde inname van vitamine C uit voeding is vergelijkbaar tussen kinderen (3-9 jaar) en adolescenten (10-17 jaar), respectievelijk 65 mg/dag en 63 mg/dag. De inname stijgt tot 73 mg/dag bij volwassenen (18-64 jaar) en 79 mg/dag bij oudere volwassenen (65+ jaar).
- Hetzelfde patroon wordt waargenomen wanneer ook naar supplementen wordt gekeken. De gemiddelde inname van vitamine C uit voeding en supplementen is 73 mg/dag bij kinderen en adolescenten, 87 mg/dag bij volwassenen (18-64 jaar) en 95 mg/dag bij oudere volwassenen (65+ jaar).
Percentage van de bevolking van 3 jaar en ouder met onvoldoende vitamine C inname, volgens leeftijd, België: 2022-2023
- Ruw = resultaten gewogen voor seizoen, leeftijd, geslacht en sociaaleconomische status.
- Oudere volwassenen (65 jaar en ouder) omvatten geen personen die in zorginstellingen verblijven, personen die in het ziekenhuis liggen of personen die aanzienlijke hulp nodig zouden gehad hebben tijdens de interviews (bv. mensen met cognitieve beperkingen).
- 15% van de kinderen (3-9 jaar) heeft een onvoldoende vitamine C inname uit voeding. Dit neemt toe tot 62% bij adolescenten (10-17 jaar), 69% bij volwassenen (18-64 jaar) en 62% bij oudere volwassenen (65+ jaar).
- Wanneer ook supplementen in beschouwing worden genomen, wordt een vergelijkbaar patroon waargenomen voor alle leeftijdsgroepen. Het percentage personen met onvoldoende vitamine C inname is 13% bij kinderen, 58% bij adolescenten, 63% bij volwassenen (18-64 jaar) en 56% bij oudere volwassenen (65+ jaar).
Volgens opleidingsniveau
Gemiddelde inname van vitamine C (mg/dag) in de bevolking van 3 jaar en ouder, volgens opleidingsniveau, België: 2022-2023
- Ruw = resultaten gewogen voor seizoen, leeftijd, geslacht en sociaaleconomische status.
- Het opleidingsniveau wordt berekend op het niveau van het huishouden door rekening te houden met het hoogste diploma behaald door: (i) de respondenten of hun partner voor volwassenen (van 18 jaar en ouder), of (ii) de vader en moeder (of verzorger, indien van toepassing) voor kinderen en adolescenten (van 3 tot 17 jaar). Gemakshalve verwijzen we echter naar het opleidingsniveau van individuen in plaats van naar het opleidingsniveau van hun huishoudens.
- De gemiddelde inname van vitamine C uit voeding is 68 mg/dag bij personen met een laag opleidingsniveau en stijgt tot 78 mg/dag bij personen met een hoog opleidingsniveau.
- Een vergelijkbaar patroon wordt waargenomen bij de inname van vitamine C uit zowel voeding als supplementen, met een inname van 80 mg/dag bij personen met een laag opleidingsniveau en 91 mg/dag bij personen met een hoog opleidingsniveau.
Percentage van de bevolking van 3 jaar en ouder met onvoldoende inname van vitamine C, volgens opleidingsniveau, België: 2022-2023
- Ruw = resultaten gewogen voor seizoen, leeftijd, geslacht en sociaaleconomische status.
- Het opleidingsniveau wordt berekend op het niveau van het huishouden door rekening te houden met het hoogste diploma behaald door: (i) de respondenten of hun partner voor volwassenen (van 18 jaar en ouder), of (ii) de vader en moeder (of verzorger, indien van toepassing) voor kinderen en adolescenten (van 3 tot 17 jaar). Gemakshalve verwijzen we echter naar het opleidingsniveau van individuen in plaats van naar het opleidingsniveau van hun huishoudens.
- 68% van de personen met een laag opleidingsniveau heeft een onvoldoende vitamine C inname via de voeding. Dit is hoger dan bij mensen met een middelhoog en hoog opleidingsniveau, waar respectievelijk 59% en 52% van de mensen een onvoldoende hoeveelheid vitamine C binnenkrijgt.
- Als we kijken naar voeding en supplementen zien we een vergelijkbaar patroon: 62% van de mensen met een laag opleidingsniveau, 53% van de mensen met een gemiddeld opleidingsniveau en 48% van de mensen met een hoog opleidingsniveau heeft een onvoldoende inname van vitamine C.
Volgens regio
Gemiddelde inname van vitamine C (mg/dag) bij de bevolking van 3 jaar en ouder, volgens regio, België: 2022-2023
- Ruw = resultaten gewogen voor seizoen, leeftijd, geslacht en sociaaleconomische status.
- Brussel is uitgesloten van de regionale vergelijking vanwege een onvoldoende aantal deelnemers, maar is wel opgenomen in de nationale gegevens van België.
- De gemiddelde inname van vitamine C uit voeding is hoger in Vlaanderen (76 mg/dag) dan in Wallonië (65 mg/dag).
- De gemiddelde inname van vitamine C stijgt tot 89 mg/dag in Vlaanderen en 79 mg/dag in Wallonië wanneer rekening wordt gehouden met voeding en supplementen.
Percentage van de bevolking van 3 jaar en ouder met onvoldoende vitamine C inname, volgens regio, België: 2022-2023
- Ruw = resultaten gewogen voor seizoen, leeftijd, geslacht en sociaaleconomische status.
- Brussel is uitgesloten van de regionale vergelijking vanwege een onvoldoende aantal deelnemers, maar is wel opgenomen in de nationale gegevens van België.
- Het percentage van de bevolking dat een onvoldoende hoeveelheid vitamine C binnenkrijgt via de voeding is lager in Vlaanderen (58%) dan in Wallonië (67%).
- Wanneer ook rekening wordt gehouden met supplementen heeft 53% van de Vlaamse bevolking en 61% van de Waalse bevolking nog steeds een onvoldoende vitamine C inname.
Volgens jaar
Gemiddelde inname van vitamine C (mg/dag) bij de bevolking van 3 tot 64 jaar, volgens jaar, België: 2022-2023
- Ruw = resultaten gewogen voor seizoen, leeftijd, geslacht en sociaaleconomische status.
- Volwassenen van 65 jaar en ouder werden niet opgenomen omdat zij geen deel uitmaakten van de doelpopulatie van het onderzoek van 2014-2015.
- De gemiddelde inname van vitamine C in de bevolking van 3 tot 64 jaar uit voeding is gedaald van 82 mg/dag in 2014-2015 naar 70 mg/dag in 2022-2023.
- Inclusief supplementen was de gemiddelde inname van vitamine C 91 mg/dag in 2014-2015 en 83 mg/dag in 2022-2023 in de bevolking van 3 tot 64 jaar.
Percentage van de bevolking van 3 tot 64 jaar met onvoldoende vitamine C inname, volgens jaar, België: 2022-2023
- Ruw = resultaten gewogen voor seizoen, leeftijd, geslacht en sociaaleconomische status.
- Volwassenen van 65 jaar en ouder werden niet opgenomen omdat zij geen deel uitmaakten van de doelpopulatie van het onderzoek van 2014-2015.
- Het percentage van de bevolking van 3 tot 64 jaar met een onvoldoende vitamine C inname uit de voeding steeg van 52% in 2014-2015 naar 61% in 2022-2023.
- Wanneer rekening wordt gehouden met supplementen, wordt een vergelijkbaar verschil waargenomen: 47% van de bevolking van 3 tot 64 jaar heeft een onvoldoende vitamine C inname in 2014-2015 en 56% in 2022-2023.
Bijdrage van voedingsmiddelen en supplementen
De bijdrage van voedingsmiddelen en supplementen aan de inname van vitamine C, bij de bevolking van 3 jaar en ouder, België: 2022-2023
- Ruw = resultaten gewogen voor seizoen, leeftijd, geslacht en sociaaleconomische status.
- Groenten (30%), fruit (21%) en aardappelen en andere knollen (12%) leveren de grootste bijdrage aan de vitamine C inname van de bevolking. Niet-alcoholische dranken leveren ook een kleine bijdrage (9%).
- De bijdrage van voedingssupplementen aan de inname van vitamine C is 6%.
Gelieve naar deze pagina te verwijzen als: Sciensano. Micronutriënten: Vitamine C, Voedselconsumptiepeiling 2022-2023, Juni 2025, Brussel, België, https://www.sciensano.be/nl/resultaten-van-de-nationale-voedselconsumptiepeiling-2022-2023/micronutrienten-vitamine/vitamine-c